Está no ar o podcast do Comida na Cabeça, mais um espaço de divulgação científica para continuar a discussão sobre os estudos das relações que temos com a comida e a partir dela. Para essa primeira leva de programas, focamos em apresentar um pouco dos estudos da alimentação e discutir como entrar nesse campo, para quem está interessado […]
Arquivo da tag: Maria Henriqueta S. G. Gimenes-Minasse
outubro
29
Curso livre – Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso livre Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais, que acontece no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo nos dias 23 e 30 de novembro. O curso será ministrado por quatro pesquisadoras da área dos estudos alimentação: Adriana Salay Leme, Rafaela Basso, […]
dezembro
18
I SIMPÓSIO DE PESQUISA EM ALIMENTAÇÃO
Escrito por joana pellerano
No dia 7 de dezembro de 2018 aconteceu o I Simpósio de Pesquisa em Alimentação, organizado por nós do Comida na Cabeça e o Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (Lehda), na USP, em São Paulo. O evento comemorou os 5 anos do Comida na Cabeça e reuniu pesquisadores para conversar sobre metodologias para se […]
Mesa-redonda discute mudanças na alimentação do brasileiro
Escrito por joana pellerano
Nós do Comida na Cabeça nos juntamos com a Escola do Gosto para discutir como os hábitos alimentares dos brasileiros se transformaram na última década.
Dia Mundial da Alimentação 2017 do Sesc SP
Escrito por joana pellerano
Mais uma vez o Sesc SP prepara programação intensa para comemorar o 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação.
Livro – Estudos socioculturais em alimentação e saúde
Escrito por joana pellerano
A Eduerj acaba de lançar o livro “Estudos socioculturais em alimentação e saúde: saberes em rede,” disponível para download gratuito.
Escola do Gosto – novos cursos
Escrito por joana pellerano
A Escola do Gosto, do sociólogo Carlos Alberto Dória, apresenta programação de cursos para o primeiro semestre.
Anhembi lança mestrado profissional em Gestão A&B
Escrito por joana pellerano
Vão até 4 de fevereiro as inscrições para o novo mestrado profissional em Gestão em alimentos e bebidas (A&B)
Dossiê Comida para Pensar, da revista Tessituras
Escrito por joana pellerano
2015 acabou com o lançamento do dossiê Comida para Pensar, publicado pela Tessituras.
Inscreva-se no Festival Gastronômico do IFG
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para as atividades do 11° Festival Gastronômico do Instituto Federal de Goiás – Campus Goiânia.
Curso “Comida e consumo midiático” com o Comida na Cabeça
Escrito por joana pellerano
Que tal estudar com a gente no Sesc São Paulo?
abril
20
Resenha: Cozinhando a tradição
Escrito por joana pellerano
Joana Pellerano O livro “Cozinhando a tradição: Festa, cultura, história e turismo no litoral paranaense”, de Maria Henriqueta Gimenes-Minasse, publicado em 2013 pela Editora UFPR, apresenta a história do Barreado, prato tradicional do litoral do Paraná, as transformações que aconteceram em seu preparo e consumo e sua relação com o desenvolvimento econômico e turístico da região, que […]
Saiba como foi mesa-redonda sobre desafios do serviço de sala
Escrito por joana pellerano
O serviço de salão foi tema de uma interessante mesa-redonda promovida pelo C5 nessa noite, em São Paulo. Vários profissionais da área e a nossa Maria Henriqueta Gimenes Minasse mostraram a necessidade de valorização de um profissional que muitas vezes é deixado em segundo plano no mercado de alimentos e bebidas
Mesa-redonda gratuita – Os desafios do serviço de sala nos dias atuais
Escrito por joana pellerano
Discussões sobre a cozinha ganharam destaque nos últimos tempos, mas esse foco deixou de lado uma importante parte do restaurante.
Seminário temático na Anpuh
Escrito por mariegimenes
Vão até 12 de maio as inscrições de resumos para o seminário temático da Anpuh SP.
Marie Gimenes Minasse lança livro sobre o barreado
Escrito por joana pellerano
Além de cuidar do Comida na Cabeça, Marie Gimenes Minasse acaba de escrever um livro!
Revista Habitus – Especial Alimentação – Vol 2
Escrito por mariegimenes
Acaba de ser lançado o segundo volume do número especial sobre Alimentação da Revista Habitus (UCG). O volume, organizado pelas professoras Ellen Woortmann e Marlene de Moura traz 7 artigos que tratam da alimentação sob o viés cultural, abordando diferentes perspectivas. Quer acessar os artigos na íntegra? Clique aqui. O destaque vai para “Feijoada e […]
outubro
16
Mesa-redonda “Os novos papéis da gastronomia no mundo contemporâneo”
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições gratuitas para mesa-redonda com as autoras do Comida na Cabeça, a historiadora Wanessa Asfora e mediação de Marcelo Bergamo. Será em São Bernardo do Campo (SP), no dia 23 de outubro, de 14h às 15h40
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