Mesa-redonda gratuita – Os desafios do serviço de sala nos dias atuais

Discussões sobre a cozinha ganharam destaque nos últimos tempos, mas esse foco deixou de lado uma importante parte do restaurante. Por isso o C5 – Centro de Cultura Culinária Câmara Cascudo realiza em São Paulo um debate gratuito sobre a importância do serviço de sala nos restaurantes e as dificuldades do setor.

O encontro acontece no dia 13 de abril, às 19h, no restaurante Tuju (R. Fradique Coutinho, 1248, Pinheiros). Participarão Maria Henriqueta Gimenes Minasse, Ricardo Garrido (sócio da Cia. Tradicional do Comércio), Carolina Oda (especialista em cervejas), Vini Schroeder (autor do livro Chame o Gerente) e Rodrigo Oliveira (chef do restaurante Mocotó).

As vagas são limitadas e as inscrições devem ser realizadas pelo email centroculturaculinariac5@gmail.com.

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