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Periódico fala dos negócios da alimentação

Está no ar o dossiê temático sobre o negócio da alimentação da RAE – Revista de Administração de Empresas Anúncios

Gastronomica com acesso livre em abril

Dica da historiadora Wanessa Asfora: as publicações da editora da California University estão com acesso livre durante todo o mês de abril.

Publicação do dossiê Comida e Alimentação na Sociedade Contemporânea

Acaba de sair a edição da revista Estudos Sociedade e Agricultura dedicada à alimentação.

Dossiê temático da Sociedade e Cultura

O dossiê Comida e Cultura acaba de ser publicado pela revista Sociedade e Cultura

Dossiê Comida para Pensar, da revista Tessituras

2015 acabou com o lançamento do dossiê Comida para Pensar, publicado pela Tessituras.

Acesso aberto à edição do periódico Food and Foodways

Até o fim de novembro a edição especial “Tastes of Homes” do periódico acadêmico Food and Foodways está com acesso aberto.

Nova edição da Contextos da Alimentação 

Saiu nessa semana a nova edição da Contextos da Alimentação, do Centro Universitário Senac.  O segundo número do ano traz 7 artigos que abordam estudos da alimentação sob os pontos de vista de história, memória e sustentabilidade. Para acessar a revista, clique aqui.