Está disponível o dossiê Alimentation et gastronomia do periódico francês Brésil(s). O volume organizado por Maria Lucia Bueno e Denise Bernuzzi de Sant’Anna e editado por Mônica Raisa Schpun conta com seis artigos de pesquisadores brasileiros. Os textos focam em diferentes visões sobre a cozinha brasileira. A historiadora Leila Mezan Algranti fala sobre doçaria e sociabilidade na América portuguesa, enquanto o historiador Henrique […]
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Novo dossiê Alimentation et gastronomia sobre cozinha e gastronomia no Brasil
Escrito por joana pellerano
dezembro
19
Dossiê sobre alimentação e comunicação da revista Esferas
Escrito por joana pellerano
A revista Esferas publicou recentemente o dossiê Alimentação e Comunicação. São 13 artigos focados na comunicação midiática, como jornalismo, redes sociais, literatura e publicidade, e interpessoal, em espaços e refeições compartilhadas. Confira os textos: Comida, comunicação e identidade na convivência intercultural entre jovens – Joana Pellerano Anorexia e bulimia no Twitter: obsessão, controle e desejo […]
Periódico fala dos negócios da alimentação
Escrito por joana pellerano
Está no ar o dossiê temático sobre o negócio da alimentação da RAE – Revista de Administração de Empresas
Gastronomica com acesso livre em abril
Escrito por joana pellerano
Dica da historiadora Wanessa Asfora: as publicações da editora da California University estão com acesso livre durante todo o mês de abril.
Dossiê temático da Sociedade e Cultura
Escrito por joana pellerano
O dossiê Comida e Cultura acaba de ser publicado pela revista Sociedade e Cultura
Dossiê Comida para Pensar, da revista Tessituras
Escrito por joana pellerano
2015 acabou com o lançamento do dossiê Comida para Pensar, publicado pela Tessituras.
Acesso aberto à edição do periódico Food and Foodways
Escrito por joana pellerano
Até o fim de novembro a edição especial “Tastes of Homes” do periódico acadêmico Food and Foodways está com acesso aberto.
Nova edição da Contextos da Alimentação
Escrito por joana pellerano
Saiu nessa semana a nova edição da Contextos da Alimentação, do Centro Universitário Senac. O segundo número do ano traz 7 artigos que abordam estudos da alimentação sob os pontos de vista de história, memória e sustentabilidade. Para acessar a revista, clique aqui.
Os anais do Mesa Tendências estão disponíveis online
Escrito por joana pellerano
O Mesa Tendências começa hoje com todos os seus anais online.
Anais do VII Enec estão disponíveis online
Escrito por joana pellerano
Já estão disponíveis os anais do GT 5, sobre Tendências do Consumo Alimentar, do VII ENEC
Anais de seminário e simpósio sobre alimentos tradicionais
Escrito por joana pellerano
O Grupo de Estudos e Pesquisas Sobre Alimentos e Manifestações Tradicionais (GRUPAM) disponibiliza os anais de eventos ligados à alimentação.
Chamada de artigos – Comunicon 2014
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as chamadas de artigos para o Comunicon 2014 – Congresso Internacional em Comunicação e Consumo, que acontecerá entre os dias 8 e 10 de outubro em São Paulo. Podem participar de mestrandos a pós-doutores (especialistas podem enviar trabalhos como co-autores).
Chamada de Artigos: Revista Contextos da Alimentação
Escrito por mariegimenes
A Revista Contextos da Alimentação – Comportamento, Cultura e Sociedade, editada pelo Centro Universitário SENAC São Paulo, está com a chamada de trabalhos aberta!
Chamada de artigos – Conferência sobre comida e internet
Escrito por joana pellerano
Vai até 15 de outubro a chamada de artigos para a 39a conferência da ICAF
Artigo sobre transformações históricas na alimentação paulistana
Escrito por joana pellerano
A revista Almanack , da Unifesp, publicou artigo do historiador João Luiz Máximo da Silva em sua nova edição.
Chamada de artigos – VII ENEC
Escrito por joana pellerano
Prazo prorrogado: vai até 10 de junho a chamada de artigos para o VII ENEC – Encontro Nacional de Estudos do Consumo, e o evento conta com um GT sobre Tendências do Consumo Alimentar, coordenado por Renata Menasche (UFPel e UFRGS) e Janine Collaço (UFG).
Chamada de trabalhos: Evento Alimento e Nutrição
Escrito por mariegimenes
O evento ‘Alimento e Nutrição: no contexto dos objetivos de desenvolvimento do milênio’ está com inscrições e chamada de trabalhos abertas.
Chamada de trabalhos – Revista Hospitalidade (UAM)
Escrito por mariegimenes
Pesquisando alimentação? Com estudos relacionados ao contexto da hospitalidade? A Revista Hospitalidade está com uma chamada de trabalhos aberta!
Chamada de trabalhos: Food Studies: Food, Cultures and Health
Escrito por joana pellerano
Vai até 25 de março a chamada de artigos e pôsteres para a cátedra Food Studies: Food, Cultures and Health, que acontecerá em 20 e 21 de maio na Malásia. O evento é organizado pelo Taylor’s Toulouse University Centre. São bem-vindas as pesquisas que contribuem para a formação de uma rede internacional para estudos dos hábitos […]
Comida na cabeça 