dezembro
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Dossiê sobre alimentação e comunicação da revista Esferas
A revista Esferas publicou recentemente o dossiê Alimentação e Comunicação. São 13 artigos focados na comunicação midiática, como jornalismo, redes sociais, literatura e publicidade, e interpessoal, em espaços e refeições compartilhadas.
Confira os textos:
- Comida, comunicação e identidade na convivência intercultural entre jovens – Joana Pellerano
- Anorexia e bulimia no Twitter: obsessão, controle e desejo – Rebekka Fernandes Dantas, Alex Galeno
- Folclore, turismo e saberes culinários no nordeste brasileiro – Julie Cavignac
- Sabores do Paraná: Análise da promoção turística – Chayenne Goes, Rúbia Gisele Tramontin Mascarenhas, Mirna de Lima Medeiros
- Alimento, comunicação e o bem viver das mulheres indígenas: tensões e (re)construções a partir da ação da cidadania – Rita Simone Barbosa Liberato
- Virada gastronômica: como a culinária dá lugar à gastronomia no jornalismo brasileiro – Renata Maria do Amaral
- Capital cervejeiro: a comunicação na disseminação da cerveja artesanal – Bruna Gewehr, Tainá Bacellar Zaneti
- A dimensão comunicacional do barista na terceira onda do consumo de café – Lucas de Vasconcelos Teixeira, Tânia Márcia Cezar Hoff
- Carne assada com repolho e batatas: a carga dramática dos alimentos no filme “Sabotage” de Alfred Hitchcock – Cristine Maccarone, Luiz Antônio Vadico
- As estratégias de criação e convencimento da realidade: um estudo de caso do documentário Super Size me – Natália Lázaro Roncador, Alexandre Kieling
- Os livros de cozinha: uma literatura inspiradora – Eliane Morelli Abrahão, Tatiana Lunardelli
- À mesa com Marcel Proust – Michelle Cristine Medeiros Jacob, Josimey Costa da Silva
- Acerca da correspondência entre percepção visual e gustativa – Guilherme Lobão de Queiroz, Nicola Perullo
Para conferir a publicação, clique aqui.
Comida na cabeça 