Está disponível gratuitamente a publicação Boca do Estômago: Conversas sobre cultura, saberes e história, que encerra o programa Arte e Sabor 2022 do Instituto Tomie Ohtake. A obra reúne entrevistas e receitas de profissionais que trabalham com alimentação nas escolas da rede municipal de São Paulo. Há conversas com pesquisadoras da alimentação de diferentes áreas, como […]
Arquivo da tag: Wanessa Asfora
Curso online Comida na Cabeça: História do feminino na cozinha
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o novo curso livre online do Comida na Cabeça: História do feminino na cozinha. O curso será ministrado pela historiadora Wanessa Asfora nos dias 19 e 26 de março, 2 e 9 de abril, às 9h30. O curso vai discutir trajetórias dos diferentes papéis sociais atribuídos ao feminino na cozinha. […]
dezembro
18
I SIMPÓSIO DE PESQUISA EM ALIMENTAÇÃO
Escrito por joana pellerano
No dia 7 de dezembro de 2018 aconteceu o I Simpósio de Pesquisa em Alimentação, organizado por nós do Comida na Cabeça e o Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (Lehda), na USP, em São Paulo. O evento comemorou os 5 anos do Comida na Cabeça e reuniu pesquisadores para conversar sobre metodologias para se […]
ESCOLA DO GOSTO – CURSO BÁSICO para o estudo da culinária e da gastronomia
Escrito por joana pellerano
Última chance para se inscrever no curso de habilitação básica para o estudo da culinária e da gastronomia da Escola do Gosto
Seminário de História da Alimentação e Cultura Material
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições gratuitas para o II Seminário Internacional de História da Alimentação e Cultura Material
Escola do Gosto – novos cursos
Escrito por joana pellerano
A Escola do Gosto, do sociólogo Carlos Alberto Dória, apresenta programação de cursos para o primeiro semestre.
Resenha – The Oxford Handbook of Food History
Escrito por joana pellerano
A historiadora Wanessa Asfora acaba de publicar uma resenha sobre uma importante obra de referência para quem estuda alimentação
E-book – Ensaios sobre o património alimentar luso-brasileiro
Escrito por mariegimenes
Procurando estudos históricos sobre a alimentação luso-brasileira? Veja este e-book!
Sesc realiza debate sobre corpo e alimentação
Escrito por joana pellerano
Encontro imperdível amanhã em Ribeirão Preto debate o papel da mídia e da ciência nas escolhas alimentares e na formação da imagem corporal.
Seminário temático na Anpuh
Escrito por mariegimenes
Vão até 12 de maio as inscrições de resumos para o seminário temático da Anpuh SP.
Palestra gratuita sobre saúde e dietética com Wanessa Asfora
Escrito por joana pellerano
A historiadora Wanessa Asfora vai ministrar palestra gratuita no dia 27 de março, às 14h.
Banco de dados históricos sobre culinária e dietética
Escrito por joana pellerano
Para quem estuda alimentação e se interessa por fontes antigas, vale a pena conferir o Monumenta Culinaria et Diaetetica Historica.
C5 realiza debate gratuito sobre estudos da alimentação
Escrito por joana pellerano
O Centro de Cultura Culinária Câmara Cascudo promove no dia 10 de dezembro um debate sobre os estudos da alimentação Wanessa Asfora, João Luiz Máximo da Silva e Carlos Alberto Dória.
Semana Mesa SP – Mesa de debates
Escrito por joana pellerano
Uma mesa de debates sobre alimentação com pesquisadoras do Brasil e de Portugal faz parte da programação gratuita do Mesa Tendências
outubro
16
Mesa-redonda “Os novos papéis da gastronomia no mundo contemporâneo”
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições gratuitas para mesa-redonda com as autoras do Comida na Cabeça, a historiadora Wanessa Asfora e mediação de Marcelo Bergamo. Será em São Bernardo do Campo (SP), no dia 23 de outubro, de 14h às 15h40
Comida na cabeça 