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Banco de dados históricos sobre culinária e dietética

Publicado por às 14 de março de 2014 em Bibliografia | Deixe um comentário

Para quem estuda alimentação e se interessa por fontes antigas, vale a pena conferir o Monumenta Culinaria et Diaetetica Historica. O site funciona como um banco de textos sobre culinária e dietética da Europa no período entre a Idade Média e o século XIX.

Há textos em inglês e alemão, além de dicas de outras fontes interessantes. E o melhor: o acesso é gratuito!

A dica é da historiadora Wanessa Asfora.