E-book – Ensaios sobre o património alimentar luso-brasileiro

Procurando estudos históricos sobre a alimentação luso-brasileira? Veja este e-book! Editado pela Universidade de Coimbra (Portugal), o livro traz 10 capítulos sobre diferentes temas relacionados ao universo alimentar luso-brasileiro, tratados a partir de diferentes janelas cronológicas e pelo olhar de pesquisadores brasileiros e portugueses.

O Comida na Cabeça recomenda especialmente o artigo “Luis da Câmara Cascudo e a ementa portuguesa: a contribuição de Portugal na construção do pensamento sobre a cozinha brasileira” das pesquisadoras brasileiras Leila Mezan Algranti e Wanessa Asfora.

Ficou interessado? O pdf do livro pode ser acessado aqui!

Anúncios