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ESCOLA DO GOSTO – CURSO BÁSICO para o estudo da culinária e da gastronomia
Última chance para se inscrever no curso de habilitação básica para o estudo da culinária e da gastronomia da Escola do Gosto, do sociólogo Carlos Alberto Dória.
O curso será nos dias 12, 13, 19 e 20 de maio – sextas, 19h-22h; sábados, 9h-12h30 e 14h-17h30 -, em São Paulo – mas com horários interessantes também para quem é de fora do estado.
Serão abordados conceitos básicos do campo; um panorama sobre o que vem sendo estudado; história; e questões atuais sobre produção, preparo e consumo, incluindo dietificação. Além disso, os estudantes terão a chance de discutir possibilidades de rumo para suas pesquisas.
No corpo docente, além de Dória, estarão João Luiz Máximo da Silva, Wanessa Asfora, Sandro Marques e Joana Pellerano.
Os interessados devem entrar em contato pelos endereços de email escoladogosto@gmail.com.
Comida na cabeça 