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Semana Mesa SP – Mesa de debates
Uma mesa de debates sobre alimentação com pesquisadoras do Brasil e de Portugal faz parte da programação gratuita do Mesa Tendências, congresso internacional de gastronomia que acontece entre 5 e 8 de novembro como parte do Semana Mesa SP (clique aqui para saber mais sobre o evento). O evento acontece no dia 7 de novembro, de 10 às 12 horas, na sala K354 do Prédio Acadêmico 2 do campus Santo Amaro do Centro Universitário Senac, na av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823, em São Paulo.
Participarão duas pesquisadoras do Projeto luso-brasileiro DIAITA – Museu & Biblioteca virtuais do Patrimônio Alimentar da Lusofonia – Carmen Soares (Universidade de Coimbra) e Inês Ornellas e Castro (Universidade Nova de Lisboa), além de Wanessa Asfora e Irene Coutinho de Macedo, ambas do Senac.
O evento é uma atividade da Coordenação de Pesquisa do Centro Universitário e do bacharelado em Nutrição da instituição. As vagas são limitadas e as inscrições são gratuitas pelo email labnutricao@sp.senac.br.
Confira a programação:
– Projeto luso-brasileiro DIAITA – Museu & Biblioteca virtuais do Património Alimentar da Lusofonia, com Carmen Soares (Universidade de Coimbra) e Inês Ornellas e Castro (Universidade Nova de Lisboa)
– O Consumo de Peixe à Luz dos Tratados de Bromatologia Quinhentistas, com Inês Ornellas e Castro (Universidade Nova de Lisboa)
– Representação Social e Histórica da Canja de Galinha, com Irene Coutinho de Macedo (Centro Universitário Senac) e Carmen Soares (Universidade de Coimbra)
– 300 Receitas Inéditas do Século XVI: a cozinha dos descobrimentos entre Portugal e o mundo, com Anabela Leal Barros (Universidade do Minho)
– Historiografia da alimentação no Brasil: balanço preliminar (2000-2012), com Wanessa Asfora (Centro Universitário Senac)
Comida na cabeça 