Arquivo da tag: Carlos Alberto Dória

Cozinha Goiás vai até 16/11

Nessa semana Goiânia festeja diferentes aspectos da gastronomia.

Paladar Cozinha do Brasil

Nos dias 20 e 21 de setembro a cozinha brasileira é tema de evento na Anhembi Morumbi, em São Paulo: o Paladar Cozinha do Brasil.

C5 discute a cadeia produtiva do peixe

O Centro de Cultura Culinária Camara Cascudo promove dois encontros gratuitos no “Olhar ao Mar – Seminário sobre a Cadeia do Peixe”.

C5 e Sesc SP realizam debate sobre ingredientes brasileiros

Amanhã, 22 de agosto, a pesquisadora Ima Vieira, o sociólogo Carlos Alberto Dória e a chef Helena Rizzo discutem “A cozinha de ingredientes e seus desafios”

Dissertação Defendida!

O Comida na Cabeça está em festa! Joana Pellerano defendeu hoje sua dissertação de mestrado!

maio 19

Carlos Alberto Dória lança novo livro sobre a cozinha brasileira

No dia 26 de maio o sociólogo Carlos Alberto Dória lança seu novo livro “Formação da Cozinha Brasileira – Escritos sobre a cozinha inzoneira”

Debate – Tradição, modernidade e Roberta Sudbrack

A chef Roberta Sudbrack lança seu novo livro em São Paulo em debate gratuito com Carlos Alberto Dória e Ignácio de Loyola Brandão.

Entre Estantes & Panelas debate o discurso “gourmet”

Nesta segunda-feira, 16 de dezembro, o ciclo de mesas-redondas Entre Estantes & Panelas vai discutir o discurso gastronômico atual.

C5 realiza debate gratuito sobre estudos da alimentação

O Centro de Cultura Culinária Câmara Cascudo promove no dia 10 de dezembro um debate sobre os estudos da alimentação Wanessa Asfora, João Luiz Máximo da Silva e Carlos Alberto Dória.

Entre Estantes & Panelas discute cozinha do Amazonas

Na segunda-feira, 28 de outubro, o ciclo de mesas-redondas Entre Estantes & Panelas traz Dona Brazi para evento gratuito na Livraria Cultura do Conjunto Nacional, em São Paulo.