Carlos Alberto Dória lança novo livro sobre a cozinha brasileira

No dia 26 de maio o sociólogo Carlos Alberto Dória lança seu novo livro “Formação da Cozinha Brasileira – Escritos sobre a cozinha inzoneira”, publicado pela editora Três Estrelas. O lançamento acontecerá na Livraria Cultura do Conjunto Nacional, em São Paulo, entre 18h30 e 21h.

A notícia coloca um sorriso no rosto dos pesquisadores da área, principalmente os focados nos ingredientes e nas maneiras de cozinhar e comer mais comuns entre os brasileiros. A publicação reúne novas reflexões em formato de ensaio – o preferido pelo autor – e inclui uma reformulação da curta mas potente “A formação da culinária brasileira”, obra editada pela Publifolha em 2009 e esgotada há pouco mais de um ano.

Para marcar a data, Dória publicou em seu blog um prefácio virtual que conta de forma sincera a luta que é livrar-se do texto e entregá-lo ao editor, que o transformará (de preferência para melhor, como o autor comemora); e ao leitor, que fará sua interpretação própria.

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