A pós-graduação lato sensu em Cozinha Brasileira: cultura, território e negócios de alimentação do Senac São Paulo, unidade Aclimação, está com as inscrições abertas e vai realizar eventos gratuitos para potenciais estudantes.

No dia 5 de agosto, às 19h30, acontece na unidade o Café com Autores – Cozinha Brasileira e Cozinha Autoral Brasileira, que reúne o chef Jorge da Hora e o historiador João Luiz Máximo da Silva para falar sobre as obras que escreveram juntos – “Cozinha brasileira” e “Cozinha autoral brasileira” -, nas quais percorrem ingredientes, técnicas e territórios para entender como formamos e reinventamos nossa identidade à mesa. A mediação é de Joana Pellerano. As inscrições gratuitas podem ser realizadas por aqui.

Em 27 de agosto, às 19h30, o historiador João Luiz Máximo da Silva e a pesquisadora Viviane Soares Aguiar discutem o papel dos equipamentos nas transformações da cozinha brasileira e o que essas mudanças revelam sobre o valor atribuído às pessoas responsáveis pelo preparo da nossa comida. A mediação também é de Joana Pellerano. As inscrições gratuitas podem ser realizadas clicando aqui.

A especialização presencial Cozinha Brasileira: cultura, território e negócios de alimentação começa em setembro na unidade Aclimação, na capital. Para saber mais sobre o curso e se inscrever, clique aqui.