Estão abertas as inscrições para a programação de 2023 do Manjar do Literato, clube do livro online da jornalista Denise Godinho, autora do perfil digital Capitu Vem Para o Jantar. A atividade foca em obras nas quais a comida tem um papel relevante, ainda que nem sempre óbvio. Para além de um grande encontro online […]
Arquivo da categoria: Cursos
Curso livre online gratuito – As “mães” de Mário de Andrade
Escrito por joana pellerano
Vão até 9 de março as inscrições para o curso livre online gratuito As “mães” de Mário de Andrade e a culinária na casa da rua Lopes Chaves, que acontecerá nos dias 9, 16, 23 e 30 de março com a historiadora Viviane Soares Aguiar. O curso é organizado pela Casa Mário de Andrade e […]
Clube audiovisual Comida na Tela – O Menu
Escrito por joana pellerano
O filme mais comentado por quem estuda alimentação será tema de edição especial do Comida na Tela. No lugar do tradicional encontro, faremos uma série com quatro oportunidades para discutir temas contemporâneos retratados na obra, que se passa em uma cozinha profissional. Confira a programação: 4/5 – Relações de trabalho11/5 – Gênero18/5 – Classe25/5 – Midiatização […]
Curso livre online Comida na Cabeça – Comida, cultura e zumbis
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para a nova atividade do Comida na Cabeça. O curso livre online Comida, cultura e zumbis, com a comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano, acontecerá no dia 7 de fevereiro de 2023, às 19h30, pela plataforma Zoom. Esse curso vai discutir a relação entre alimentação e o apocalipse zumbi da cultura pop, conectando […]
Inscrições abertas – Pós em Gastronomia: História e Cultura
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para a pós-graduação lato sensu em Gastronomia: História e Cultura do Senac São Paulo, curso pioneiro – e o único do país – a focar nos estudos da alimentação, ou food studies, de um ponto de vista interdisciplinar. A especialização presencial começa em março de 2023 na unidade Aclimação, em São […]
Curso livre online – Ativismo alimentar
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso livre Ativismo alimentar, com a nutricionista e socióloga Elaine de Azevedo. O curso acontece online a partir de 26 de setembro. A proposta do curso é abordar novos movimentos sociais contemporâneos que discutem as interseções entre comida e ética, gênero, meio ambiente, inclusão e minorias sociais. Para saber […]
Curso livre online Comida na Cabeça – Alimentação e Cosmopolitismo
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso livre online Alimentação e Cosmopolitismo, que acontece nos dias 8, 15, 22 e 29 de setembro, às 19h30, pela plataforma Zoom. A atividade será ministrada pelas comunicólogas e cientistas sociais Viviane Riegel e Joana Pellerano. Vamos discutir o contato cotidiano com formas multiculturais de alimentação e suas consequências, […]
Clube audiovisual Comida na Tela – Hannibal
Escrito por joana pellerano
Já esta agendado o próximo clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 25 de agosto, às 19h30, vamos abordar a série Hannibal, um drama policial e psicológico com forte presença do canibalismo. A atividade será comandada pela comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano […]
Curso online gratuito sobre comida afrodiaspórica no Brasil
Escrito por joana pellerano
O Itaú Cultural lança novo curso online e gratuito para quem se interessa pelos estudos da alimentação. O curso Muito Além da Boca: um passeio transatlântico pela comida afrodiaspórica no Brasil é construído a partir dos eixos Passado, Presente e Futuro, abordando de história a afrofuturismo. O curso é composto por 20 aulas assíncronas e […]
Clube audiovisual Comida na Tela – Comer Beber Viver
Escrito por joana pellerano
Já esta agendado o próximo clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 2 de agosto, às 19h30, vamos abordar o filme Comer Beber Viver, comédia dramática de 1994 dirigida por Ang Lee. A atividade será comandada pela historiadora Rafaela Basso e pela […]
Clube audiovisual Comida na Tela – Ratatouille
Escrito por joana pellerano
O Comida na Cabeça lança o clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. O primeiro encontro será em 12 de julho, às 19h30, e vai abordar o filme Ratatouille. Para comemorar essa novidade, a atividade será gratuita! O encontro será comandado […]
Escola de verão do IEHCA na França
Escrito por joana pellerano
Vão até 10 de junho as inscrições para a 19a edição do curso de verão do IEHCA – Instituto Europeu de História e das Culturas da Alimentação. A atividade acontece de 29 de agosto a 3 de setembro na Universidade de Tours, na França. O programa é oferecido desde 2003, e em 2022 propõe-se a analisar o panorama dos estudos da […]
Cursos livres online da Escola do Gosto
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para os cursos livres online da Escola do Gosto. Há cursos gravados e ao vivo para quem quer estudar alimentação com o sociólogo Carlos Alberto Dória. Entre o material gravado está a palestra gratuita Introdução à alimentação brasileira e o curso Manuel Querino e a cozinha da diáspora no Recôncavo, com […]
Curso livre online Comida na Cabeça – Cozinha na TV: assistindo Julia Child
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para a nova atividade do Comida na Cabeça. O curso livre online Cozinha na TV: assistindo Julia Child, com a comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano, acontecerá nos dias 31 de maio e 7 de junho, às 19h30, pela plataforma Zoom. A atividade vai discutir a importância da cozinha televisionada a partir […]
Curso livre online – Culinária caipira da Paulistânia
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso livre online Culinária caipira da Paulistânia, da Escola do Gosto. O curso será ministrado pelo sociólogo Carlos Alberto Dória e acontece de 11 a 25 de abril. A atividade, com 7 horas/aula, foca no livro homônimo, escrito por Dória e pelo chef de cozinha Marcelo Correa Bastos, que […]
Processo seletivo para mestrado em gastronomia (UFC)
Escrito por joana pellerano
De 4 a 19 de abril acontecem as inscrições para o processo seletivo para mestrado no Programa de Pós-Graduação em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC). São 10 vagas e o início das aulas, presenciais, é no segundo semestre de 2022. O processo seletivo avalia documentação, entrevista e projeto de pesquisa, que deve ser voltado […]
Curso online Comida na Cabeça: História do feminino na cozinha
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o novo curso livre online do Comida na Cabeça: História do feminino na cozinha. O curso será ministrado pela historiadora Wanessa Asfora nos dias 19 e 26 de março, 2 e 9 de abril, às 9h30. O curso vai discutir trajetórias dos diferentes papéis sociais atribuídos ao feminino na cozinha. […]
Curso livre gratuito – A biografia cultural da cachaça
Escrito por joana pellerano
Nos dias 10 e 17 de fevereiro acontece, de maneira presencial, o curso livre A biografia cultural da cachaça, no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo, na capital. O curso será ministrado pelo historiador Lucas Brunozi Avelar, graduado, mestre e doutorando em História Social pela Universidade de São Paulo (USP). A atividade […]
Curso livre online Comida na Cabeça: Bourdieu e Alimentação
Escrito por joana pellerano
Inscrições abertas para o primeiro curso online do Comida na Cabeça em 2022! O curso livre Bourdieu e Alimentação focará em aspectos das teorias do cientista social Pierre Bourdieu para compreender práticas sociais relacionadas à produção e ao consumo alimentar. O curso acontece nos dias 17 e 24 de fevereiro e 3 e 10 de […]
Curso livre online Comida na Cabeça: Movimentos estéticos, movimentos gastronômicos
Escrito por joana pellerano
Pra fechar o ano o Comida na Cabeça oferece um novo curso livre online: Movimentos estéticos, movimentos gastronômicos. O curso, com a comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano, acontecerá nos dias 4 e 11 de dezembro, às 9h30, pela plataforma Zoom. A ideia é discutir como as preocupações e preferências estéticas, algo que muda ao longo […]
Comida na cabeça 