Arquivo da categoria: Cursos

março 30

Zombie Week: encontros acadêmicos online discutem alimentação e o apocalipse zumbi midiático

Estão abertas as inscrições para a “Zombie Week: Alimentação e o apocalipse zumbi”, uma série de três encontros acadêmicos online em que serão discutidas as relações entre a comida e o fim do mundo na cultura pop, que acontecem entre 6 e 8 de abril A atividade é organizada pela professora e pesquisadora da alimentação […]

Cursos livres no restaurante Mocotó

O restaurante Mocotó, em São Paulo, promove primeira temporada de cursos livres teóricos e práticos a partir de março. A programação começa com aula show de tapiocas com o chef Rodrigo Oliveira, no dia 14 de março. Nos dias 21 e 28 de março é a vez do sociólogo Carlos Alberto Dória ministrar o curso […]

Mini-curso – Comida de Rua em São Paulo – do século 18 ao 20

No dia 14 de março os historiadores Rafaela Basso e João Luiz Máximo ministram o mini-curso Comida de Rua em São Paulo – do século 18 ao 20 no Senac Aclimação, em São Paulo. A atividade faz parte da divulgação do curso de especialização em Gastronomia: História e Cultura da instituição. Basso e Máximo discutirão […]

Mestrado e Doutorado em Hospitalidade UAM

Vai até 4 de fevereiro o período de inscrições para mestrado e doutorado no Programa de Pós-Graduação em Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo. O Programa está organizado nas linhas pesquisa “Dimensões e contextos da Hospitalidade” e  “Hospitalidade na competitividade em serviços” e se dedica a desenvolver pesquisas que abordem diferentes interfaces e perspectivas da hospitalidade, […]

Curso livre – A Cultura da Doçaria Caipira: história e sabor

Estão abertas as inscrições para o curso livre A Cultura da Doçaria Caipira: história e sabor, que acontece no dia 7 de dezembro, em São Paulo. O evento é organizado pelo curso de pós-graduação em Gastronomia: História e Cultura do Senac Aclimação. Participam da atividade o historiador João Luiz Máximo da Silva, coordenador do curso; […]

outubro 29

Curso livre – Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais

Estão abertas as inscrições para o curso livre Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais, que acontece no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo nos dias 23 e 30 de novembro. O curso será ministrado por quatro pesquisadoras da área dos estudos alimentação: Adriana Salay Leme, Rafaela Basso, […]

Mini curso – Alimentação e Identidade

Estão abertas as inscrições para o curso livre Alimentação e Identidade – a gente carrega a comida com a gente, que acontece no Senac Aclimação em 5 de novembro, às 19h30. O curso é comigo – Joana Pellerano – e é promovido pelo curso de pós-graduação lato sensu em Gastronomia: História e Cultura da instituição […]