Arquivo da tag: história

abril 09

Podcast 2 – Bibliografia básica

Está no ar o segundo episódio do podcast do Comida na Cabeça, focado na divulgação científica sobre os estudos da alimentação. Nesse episódio, a apresentadora Joana Pellerano apresenta alguns dos livros mais sugeridos por quem já estuda alimentação para quem está interessado em começar. A lista foi proposta no Instagram, pelos seguidores dos perfis @comidanacabeca […]

abril 02

Podcast 1 – Por que estudar alimentação?

Está no ar o podcast do Comida na Cabeça, mais um espaço de divulgação científica para continuar a discussão sobre os estudos das relações que temos com a comida e a partir dela. Para essa primeira leva de programas, focamos em apresentar um pouco dos estudos da alimentação e discutir como entrar nesse campo, para quem está interessado […]

março 05

Chamada de trabalhos – Amsterdam Symposium on the History of Food

Vai até 1 de abril a chamada de trabalhos para o Amsterdam Symposium on the History of Food, que acontece em Amsterdã, na Holanda, nos dias 13 e 14 de novembro. Esse ano, o evento discute as dinâmicas entre a comida e o meio ambiente, produção, consumo e crenças. Os interessados devem enviar propostas para […]

Mini-curso – Comida de Rua em São Paulo – do século 18 ao 20

No dia 14 de março os historiadores Rafaela Basso e João Luiz Máximo ministram o mini-curso Comida de Rua em São Paulo – do século 18 ao 20 no Senac Aclimação, em São Paulo. A atividade faz parte da divulgação do curso de especialização em Gastronomia: História e Cultura da instituição. Basso e Máximo discutirão […]

Curso livre – A Cultura da Doçaria Caipira: história e sabor

Estão abertas as inscrições para o curso livre A Cultura da Doçaria Caipira: história e sabor, que acontece no dia 7 de dezembro, em São Paulo. O evento é organizado pelo curso de pós-graduação em Gastronomia: História e Cultura do Senac Aclimação. Participam da atividade o historiador João Luiz Máximo da Silva, coordenador do curso; […]

outubro 29

Curso livre – Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais

Estão abertas as inscrições para o curso livre Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais, que acontece no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo nos dias 23 e 30 de novembro. O curso será ministrado por quatro pesquisadoras da área dos estudos alimentação: Adriana Salay Leme, Rafaela Basso, […]

outubro 08

Especialização em Gastronomia: História e Cultura

Estão abertas as inscrições para a pós-graduação lato sensu em Gastronomia: História e Cultura do Senac São Paulo. O curso é pioneiro – e o único do país – na dedicação aos estudos da alimentação, ou food studies, e aciona diferentes áreas de conhecimento para entender a alimentação como um fato social total. O curso […]