Oportunidade para quem se interessa pela interseção entre alimentação e gênero. Estão abertas as inscrições para “Cunhã: Gastronomia, Alimentação e Feminismo”, curso de extensão online gratuito oferecido pelo departamento de Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). O curso terá 20 horas/aula, dividido em 5 […]
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Curso livre online – Comida de pensar
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso livre Comida de Pensar, que começa em 23 de setembro. O curso ministrado pelo comunicólogo Guilherme Lobão, terá 24 horas/aula e será online. O curso foca na relação entre gastronomia e cultura, e aborda história, filosofia, comunicação e discussões sobre soberania e ativismo alimentar. Haverá também uma palestra […]
Chamada de resumos – II Fórum Teologia à Mesa
Escrito por joana pellerano
Oportunidade para quem estuda interseção entre alimentação e religião: vai até 1 de outubro a chamada de trabalhos para o II Fórum Interdisciplinar Acadêmico Teologia à Mesa. O evento acontece online de 13 a 15 de outubro e é organizado pelo Instituto de Ensino e Pesquisa Djanira, da Faculdade Teológica Sul Americana. São bem-vindos trabalhos […]
IV Colóquio de História da Alimentação e do Abastecimento na Amazônia
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o IV Colóquio de História da Alimentação e do Abastecimento na Amazônia. Quem quer apresentar trabalho tem até o dia 17 de agosto, e o prazo para ouvinte é dia 30. O evento acontece online de 14 a 18 de setembro. O colóquio é realizado pelo Grupo de Pesquisa em História […]
Curso livre online – Um gole de história
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso livre Um gole de História, que acontece online no dia 31 de julho. O curso será ministrado pelo pesquisador Diógenes Sousa, que é mestre em Urbanismo e doutorando em História. A atividade olha para as cervejarias e seu papel na consolidação da urbanização da cidade de São Paulo […]
Curso de extensão online – A Fome no Brasil
Escrito por joana pellerano
No dia 22 de julho, a partir das 9h, acontecem as inscrições para o curso de extensão A Fome no Brasil: do surgimento da abordagem nutricional aos impactos provocados pela Covid-19, com a historiadora Adriana Salay Leme, o geógrafo José Raimundo Sousa Ribeiro Júnior e a antropóloga Lis Furlani Blanco. O curso organizado pela Comissão de Cultura e […]
Chamada de trabalhos – I Webnário grupo de pesquisa Alere
Escrito por joana pellerano
Vão até a manhã de 15 de junho as inscrições como ouvinte e apresentador de trabalho para o I Webnário Grupo de Pesquisa em História da Alimentação e do Abastecimento na Amazônia (Alere), da UFPA. O evento tem como tema “Alimentação: práticas alimentares, identidades e os territórios do comer”, e acontece on-line de 15 a 17 […]
Novo dossiê Alimentation et gastronomia sobre cozinha e gastronomia no Brasil
Escrito por joana pellerano
Está disponível o dossiê Alimentation et gastronomia do periódico francês Brésil(s). O volume organizado por Maria Lucia Bueno e Denise Bernuzzi de Sant’Anna e editado por Mônica Raisa Schpun conta com seis artigos de pesquisadores brasileiros. Os textos focam em diferentes visões sobre a cozinha brasileira. A historiadora Leila Mezan Algranti fala sobre doçaria e sociabilidade na América portuguesa, enquanto o historiador Henrique […]
Novas datas – Chamada de trabalhos – VII Colóquio DIAITA
Escrito por joana pellerano
Em função da pandemia do Covid-19 temos novas datas para chamada de trabalhos e realização do VII Colóquio Diaita Luso-Brasileiro de História e Cultura da Alimentação. A chamada agora vai até 30 de abril de 2021, e o evento está previsto para acontecer de 20 a 22 de outubro do ano que vem, em Belo Horizonte (MG). O tema […]
maio
07
Podcast 5 – Como fazer uma boa pesquisa
Escrito por joana pellerano
Está no ar o quinto episódio do podcast do Comida na Cabeça, focado na divulgação científica sobre os estudos da alimentação. A primeira leva de programas traz mestres e doutores que pesquisam alimentação para apresentar o campo e discutir como ingressar nessa área de estudos. Nesse que é o último episódio da temporada, a apresentadora […]
abril
09
Podcast 2 – Bibliografia básica
Escrito por joana pellerano
Está no ar o segundo episódio do podcast do Comida na Cabeça, focado na divulgação científica sobre os estudos da alimentação. Nesse episódio, a apresentadora Joana Pellerano apresenta alguns dos livros mais sugeridos por quem já estuda alimentação para quem está interessado em começar. A lista foi proposta no Instagram, pelos seguidores dos perfis @comidanacabeca […]
abril
02
Podcast 1 – Por que estudar alimentação?
Escrito por joana pellerano
Está no ar o podcast do Comida na Cabeça, mais um espaço de divulgação científica para continuar a discussão sobre os estudos das relações que temos com a comida e a partir dela. Para essa primeira leva de programas, focamos em apresentar um pouco dos estudos da alimentação e discutir como entrar nesse campo, para quem está interessado […]
março
05
Chamada de trabalhos – Amsterdam Symposium on the History of Food
Escrito por joana pellerano
Vai até 1 de abril a chamada de trabalhos para o Amsterdam Symposium on the History of Food, que acontece em Amsterdã, na Holanda, nos dias 13 e 14 de novembro. Esse ano, o evento discute as dinâmicas entre a comida e o meio ambiente, produção, consumo e crenças. Os interessados devem enviar propostas para […]
Mini-curso – Comida de Rua em São Paulo – do século 18 ao 20
Escrito por joana pellerano
No dia 14 de março os historiadores Rafaela Basso e João Luiz Máximo ministram o mini-curso Comida de Rua em São Paulo – do século 18 ao 20 no Senac Aclimação, em São Paulo. A atividade faz parte da divulgação do curso de especialização em Gastronomia: História e Cultura da instituição. Basso e Máximo discutirão […]
Curso livre – A Cultura da Doçaria Caipira: história e sabor
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso livre A Cultura da Doçaria Caipira: história e sabor, que acontece no dia 7 de dezembro, em São Paulo. O evento é organizado pelo curso de pós-graduação em Gastronomia: História e Cultura do Senac Aclimação. Participam da atividade o historiador João Luiz Máximo da Silva, coordenador do curso; […]
outubro
29
Curso livre – Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso livre Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais, que acontece no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo nos dias 23 e 30 de novembro. O curso será ministrado por quatro pesquisadoras da área dos estudos alimentação: Adriana Salay Leme, Rafaela Basso, […]
outubro
08
Especialização em Gastronomia: História e Cultura
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para a pós-graduação lato sensu em Gastronomia: História e Cultura do Senac São Paulo. O curso é pioneiro – e o único do país – na dedicação aos estudos da alimentação, ou food studies, e aciona diferentes áreas de conhecimento para entender a alimentação como um fato social total. O curso […]
II Simpósio de Pesquisa em Alimentação – Chamada de trabalhos
Escrito por joana pellerano
Ainda dá tempo de enviar seu trabalho para o II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação: Circuitos de produção e consumo, que acontece de 4 a 6 de dezembro, em São Paulo. O prazo de envio é 30 de setembro. O evento, organizado pelo Comida na Cabeça e o Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da […]
Curso Gastronomia: história, crítica e jornalismo
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso “Gastronomia: história, crítica e jornalismo”, que acontece de 24 a 26 de setembro em São Paulo. O curso será ministrado pela historiadora Joana Monteleone, e foca em particularidades da história da alimentação a partir do jornalismo e da crítica gastronômica. Trata-se de um curso livre com carga horária […]
agosto
29
Mesa-redonda: Fome e Escolhas – o caso da alimentação caipira
Escrito por joana pellerano
O curso de pós-graduação em Gastronomia: História e Cultura do Senac São Paulo promove mesa-redonda no dia 20 de setembro, em São Paulo. A atividade vai discutir o papel cultural da alimentação no caso específico da cultura alimentar caipira, com foco no valor simbólico dos alimentos em situações de carência e fome. Participam três professores […]
