A Rede Ibero Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade (Rede Naus) vai realizar uma série de encontros online e gratuitos para discutir a pesquisa em alimentação, corpo e cultura. O primeiro encontro acontece em 12 de abril, de 11h às 12h30, e será com Shirley Donizete Prado, coordenadora da Rede Naus, e terá mediação da […]
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Chamada de trabalhos – V Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória
Escrito por joana pellerano
Vai até 31 de agosto a chamada de trabalhos para o V Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória, que acontece no formato híbrido em 28 e 29 de setembro. O evento é organizado por Myriam Melchior e Marcella Sulis, da UFRJ, e tem como tema Gastronomia Popular. Os interessados devem enviar resumo expandido discutindo o […]
E-book gratuito – Atlas das situações alimentares no Brasil
Escrito por joana pellerano
Está disponível para download gratuito o “Atlas das situações alimentares no Brasil: A disponibilidade domiciliar de alimentos e a fome no Brasil contemporâneo”. A obra é de autoria de José Raimundo Ribeiro Júnior, Mateus Sampaio, Daniel Bandoni e Luiza De Carli e foi lançada em 2021. Por meio de análises e gráficos, o atlas cruza […]
V Experimenta! Comida Saúde e Cultura
Escrito por joana pellerano
Em 16 de outubro comemora-se o Dia Mundial da Alimentação, e como é de costume o Sesc SP prepara uma intensa programação para celebrar a data: o Experimenta! – Comida, saúde e cultura, que está em sua quinta edição. Toda a programação será online e gratuita e acontece de 16 a 24 de outubro. Para […]
Palestra gratuita – A culinária e a música na sala de Mário de Andrade
Escrito por joana pellerano
No dia 11 de setembro, às 16h30, a Casa Mário de Andrade realiza a palestra A culinária e a música na sala de Mário de Andrade, com a jornalista e pesquisadora Viviane Aguiar e o historiador e compositor Cacá Machado. O objetivo da atividade é discutir a importância da culinária e da música como estímulos sensoriais […]
Ebooks gratuitos: Mesa dos sentidos & sentidos da mesa
Escrito por joana pellerano
O projeto Diaita: Patrimônio Alimentar da Lusofonia disponibilizou gratuitamente dois volumes digitais do livro Mesa dos sentidos & sentidos da mesa. Os livros são organizados por Carmen Soares, Anny Jackeline Torres Silveira e Bruno Laurioux, todos historiadores, assim como a maior parte dos autores. Ambos livros estão divididos em três partes. O primeiro volume traz […]
Live “Estudos de alimentação – um campo em construção”
Escrito por joana pellerano
A pós-graduação em Gastronomia: História e Cultura do Senac Aclimação realiza live sobre estudos da alimentação em 26 de fevereiro, às 18h30. O evento conta a participação do coordenador do curso, João Luiz Máximo, e dos professores Joana Pellerano e Sandro Marques. A proposta é que os três professores respondam a perguntas sobre o campo […]
Colóquio online Patrimônios à mesa
Escrito por joana pellerano
Nos dias 9, 10 e 11 de dezembro acontece o colóquio online “Patrimônios à mesa: quitandeiras de Minas Gerais e o patrimônio agroalimentar”. O colóquio é promovido pela superintendência de Minas Gerais do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan-MG) e faz parte do processo de registro do Ofício de Quitandeiras de Minas Gerais […]
Curso de extensão online – Cunhã: Gastronomia, Alimentação e Feminismo
Escrito por joana pellerano
Oportunidade para quem se interessa pela interseção entre alimentação e gênero. Estão abertas as inscrições para “Cunhã: Gastronomia, Alimentação e Feminismo”, curso de extensão online gratuito oferecido pelo departamento de Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). O curso terá 20 horas/aula, dividido em 5 […]
Ciclo gratuito de palestras Senac SP
Escrito por joana pellerano
De 16 a 23 de fevereiro, o Senac São Paulo promove o Inspirações 2017, ciclo de palestras gratuitas com chefs e profissionais da área
Exposição gratuita apresenta produtos da cozinha brasileira
Escrito por joana pellerano
Até 19 de julho a Fundação Memorial da América Latina apresenta a mostra “Ingredientes do Brasil”, com fotos de Zaida Siqueira e objetos utilizados no preparo culinário. A mostra traz 120 imagens e 20 objetos. O trabalho é uma continuação do projeto “Cozinhas do Brasil”, realizado em 2007. A exposição é gratuita e acontece na […]
Palestra gratuita – e imperdível: Chef Andoni Luis Aduriz em São Paulo!
Escrito por mariegimenes
O Chef Andoni Luis Aduriz, proprietário do renomado Restaurante Mugaritz e uma das grandes referências em gastronomia contemporânea fará uma palestra gratuita em São Paulo!
Comida na cabeça 