Senac SP promove mesa-redonda sobre cozinha regional

No dia 21 de janeiro o chef Paulo Machado, o historiador João Luiz Máximo da Silva, o consultor Marcelo Traldi e eu, Joana Pellerano, participaremos da mesa-redonda “Cozinha regional – identidade, ingredientes e oportunidades de negócio”.

Nós vamos conversar sobre um dos assuntos mais discutidos atualmente – a cozinha brasileira – sob o ponto de vista dos cursos de pós-graduação em Gastronomia: História e Cultura, Cozinha Brasileira e Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação e pela extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional, todos do Senac Aclimação.

O evento acontece nessa unidade do Senac a partir das 19h30, é gratuito e está com as inscrições abertas no site da instituição.

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