Arquivo da tag: Rafaela Basso

Clube audiovisual Comida na Tela – O Menu

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O filme mais comentado por quem estuda alimentação será tema de edição especial do Comida na Tela. No lugar do tradicional encontro, faremos uma série com quatro oportunidades para discutir temas contemporâneos retratados na obra, que se passa em uma cozinha profissional. Confira a programação: 4/5 – Relações de trabalho11/5 – Gênero18/5 – Classe25/5 – Midiatização […]

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Clube audiovisual Comida na Tela – The Bear

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O ano começa com novo encontro online do clube audiovisual Comida na Tela, no qual conversamos sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 24 de janeiro, às 19h30, vamos discutir The Bear, série dramática de 2022. A atividade será comandada pela comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano e pela historiadora Rafaela Basso, que […]

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Clube audiovisual Comida na Tela – Estômago

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Estão abertas as inscrições para o próximo clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 17 de novembro, às 19h30, vamos discutir o filme Estômago, drama brasileiro de 2007. A atividade será comandada pela comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano e pela […]

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Clube audiovisual Comida na Tela – Hannibal

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Já esta agendado o próximo clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 25 de agosto, às 19h30, vamos abordar a série Hannibal, um drama policial e psicológico com forte presença do canibalismo. A atividade será comandada pela comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano […]

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Clube audiovisual Comida na Tela – Comer Beber Viver

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Já esta agendado o próximo clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 2 de agosto, às 19h30, vamos abordar o filme Comer Beber Viver, comédia dramática de 1994 dirigida por Ang Lee. A atividade será comandada pela historiadora Rafaela Basso e pela […]

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Clube audiovisual Comida na Tela – Ratatouille

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O Comida na Cabeça lança o clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. O primeiro encontro será em 12 de julho, às 19h30, e vai abordar o filme Ratatouille. Para comemorar essa novidade, a atividade será gratuita! O encontro será comandado […]

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Lançamento de livro – Entre tabuleiros, balcões e fogões

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Já está disponível para compra o livro Entre tabuleiros, balcões e fogões: um estudo sobre a alimentação de rua na cidade de São Paulo (1765-1834), da historiadora Rafaela Basso. O livro aborda a alimentação como categoria explicativa no entendimento do processo de transformação de São Paulo no período colonial e como objeto de pesquisa, já […]

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maio 07

Podcast 5 – Como fazer uma boa pesquisa

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Está no ar o quinto episódio do podcast do Comida na Cabeça, focado na divulgação científica sobre os estudos da alimentação. A primeira leva de programas traz mestres e doutores que pesquisam alimentação para apresentar o campo e discutir como ingressar nessa área de estudos. Nesse que é o último episódio da temporada, a apresentadora […]

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Mini-curso – Comida de Rua em São Paulo – do século 18 ao 20

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No dia 14 de março os historiadores Rafaela Basso e João Luiz Máximo ministram o mini-curso Comida de Rua em São Paulo – do século 18 ao 20 no Senac Aclimação, em São Paulo. A atividade faz parte da divulgação do curso de especialização em Gastronomia: História e Cultura da instituição. Basso e Máximo discutirão […]

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outubro 29

Curso livre – Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais

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Estão abertas as inscrições para o curso livre Alimentação na cidade de São Paulo: da colônia aos dias atuais, que acontece no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo nos dias 23 e 30 de novembro. O curso será ministrado por quatro pesquisadoras da área dos estudos alimentação: Adriana Salay Leme, Rafaela Basso, […]

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dezembro 18

I SIMPÓSIO DE PESQUISA EM ALIMENTAÇÃO

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No dia 7 de dezembro de 2018 aconteceu o  I Simpósio de Pesquisa em Alimentação, organizado por nós do  Comida na Cabeça e o Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (Lehda), na USP, em São Paulo. O evento comemorou os 5 anos do Comida na Cabeça e reuniu pesquisadores para conversar sobre metodologias para se […]

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Dossiê temático da revista ComCiência

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Está disponível para acesso online o dossiê Comida, organizado pela revista eletrônica de jornalismo científico ComCiência, da Unicamp. 

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Dia Mundial da Alimentação 2017 do Sesc SP

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Mais uma vez o Sesc SP prepara programação intensa para comemorar o 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação.

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Seminário de História da Alimentação e Cultura Material

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Estão abertas as inscrições gratuitas para o II Seminário Internacional de História da Alimentação e Cultura Material

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Curso livre “Cozinha Colonial Paulista”

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A historiadora Rafaela Basso ministrará o curso “Cozinha Colonial Paulista: história e alimentação” nos sábados 28/11 e 5 e 12/12 no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo.

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Palestra gratuita com a historiadora Rafaela Basso

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A cultura alimentar paulista será tema de palestra gratuita

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Historiadora lança livro sobre o papel do milho na alimentação paulista

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Nessa sexta-feira, 6 de março, Rafaela Basso lança seu livro

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Cozinha Goiás vai até 16/11

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Nessa semana Goiânia festeja diferentes aspectos da gastronomia.

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Paladar Cozinha do Brasil

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Nos dias 20 e 21 de setembro a cozinha brasileira é tema de evento na Anhembi Morumbi, em São Paulo: o Paladar Cozinha do Brasil.

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Seminário temático na Anpuh

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Vão até 12 de maio as inscrições de resumos para o seminário temático da Anpuh SP.

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