Palestra gratuita com João Luiz Máximo da Silva

Tradição e inovação são vistas como vértices do pensamento a respeito da alimentação e da gastronomia. Mas é preciso resgatar as raízes da nossa cozinha? E essas estão na mescla de índios, portugueses e africanos? As respostas para essas questões serão abordadas na palestra “História da alimentação: tradição e raízes na cozinha”, que acontece no dia 11 de março, às 20h, no Senac Aclimação, em São Paulo.

A palestra é organizada pelos cursos de pós-graduação em Gastronomia: História e CulturaCozinha Brasileira do Senac, e será ministrada pelo historiador João Luiz Máximo da Silva.

João é professor dos dois cursos e vai reunir conteúdos destes para refletir sobre a formação das cozinhas nacionais e a relação que temos com o passado e com a ideia de origem e tradição. O foco em cultura alimentar mostrará um pouco do que é discutido nesses cursos de especialização.

O evento é gratuito e aberto ao público. Para se inscrever, clique aqui.

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