Arquivo da tag: João Luiz Máximo da Silva

Escola do Gosto – novos cursos

A Escola do Gosto, do sociólogo Carlos Alberto Dória, apresenta programação de cursos para o primeiro semestre.

Curso – A Cozinha Caipira no Sertão do Leste

A Escola do Gosto, iniciativa de Carlos Alberto Dória, oferecerá em São Paulo o segundo módulo do curso sobre culinária caipira. O sociólogo ministrará as aulas juntamente com o historiador João Luiz Máximo da Silva. Após o primeiro módulo ter tratado das raízes dessa cozinha na cozinha tupi-guarani, agora é a vez de abordar a cozinha caipira […]

Nova Edição! Revista Contextos da Alimentação

A Revista Contextos da Alimentação – Comportamento, cultura e sociedade editada pelo SENAC SP, acaba de lançar mais um número!

Escola do Gosto – Formação do gosto e culinária brasileira

Nas próximas semanas encerram-se as inscrições para os três primeiros cursos da Escola do Gosto

Inscrições abertas para cursos na Escola do Gosto Mackenzie

No segundo semestre, o sociólogo Carlos Alberto Dória promoverá cinco cursos de extensão universitária

Senac SP promove mesa-redonda sobre cozinha regional

No dia 21 de janeiro o chef Paulo Machado, o historiador João Luiz Máximo da Silva, o consultor Marcelo Traldi e eu, Joana Pellerano, participaremos da mesa-redonda

C5 e Sesc SP discutem a modernização da cozinha

No dia 9/12, o linguista Sandro Marques, o historiador João Luiz Máximo da Silva e o chef Alberto Landgraf encerram “Brasil de Ingredientes