Arquivo da categoria: Bibliografia

Periódico fala dos negócios da alimentação

Está no ar o dossiê temático sobre o negócio da alimentação da RAE – Revista de Administração de Empresas Anúncios

Dossiê temático da revista ComCiência

Está disponível para acesso online o dossiê Comida, organizado pela revista eletrônica de jornalismo científico ComCiência, da Unicamp. 

Biblioteca online gratuita – história da alimentação

O projeto Diaita – Património Alimentar da Lusofonia disponibiza obras sobre história da alimentação para download gratuito na biblioteca digital Classica Digitalia.

E-book gratuito – Dimensões socioculturais da alimentação

Já conferiu o e-book “Dimensões socioculturais da alimentação: Diálogos latino-americanos”?

Gastronomica com acesso livre em abril

Dica da historiadora Wanessa Asfora: as publicações da editora da California University estão com acesso livre durante todo o mês de abril.

Anais do VI React: ciência e práticas alimentares

Estão disponíveis online os anais da VI Reunião de Antropologia da Ciência e da Tecnologia

Lançamento de livro sobre cultura, memória e milho

Está disponível para download gratuito o e-book “Gastronomia, Cultura e Memória: Cultura brasileira em torno do milho”