A revista Esferas publicou recentemente o dossiê Alimentação e Comunicação. São 13 artigos focados na comunicação midiática, como jornalismo, redes sociais, literatura e publicidade, e interpessoal, em espaços e refeições compartilhadas. Confira os textos: Comida, comunicação e identidade na convivência intercultural entre jovens – Joana Pellerano Anorexia e bulimia no Twitter: obsessão, controle e desejo […]
Arquivo da categoria: Bibliografia
II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação – Caderno de resumos
Escrito por joana pellerano
Já está disponível o caderno de resumos do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação. O caderno faz parte do segundo volume da Revista Ingesta, e traz mais de 100 resumos que serão apresentados durante o evento, organizado organizado pelo Comida na Cabeça e pelo Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (Lehda), que também edita […]
Bibliografia – Feminist Food Studies
Escrito por joana pellerano
A editora Canadian Scholars publicou recentemente a coletânea “Feminist Food Studies: Intersectional Perspectives”, editada por Barbara Parker, Jennifer Brady, Elaine Power e Susan Belyea. A obra é publicada em inglês e reúne 12 capítulos de pesquisadoras dos estudos da alimentação e/ou de gênero. Traz uma perspectiva global e multidisciplinar, com ênfase em história, cultura material, […]
Primeiro volume da Revista Ingesta
Escrito por joana pellerano
Acaba de ser publicado o primeiro volume da Revista Ingesta, que foca na história da alimentação e das drogas. O periódico é organizado pelo Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (Lehda).A edição traz 16 artigos de pesquisadores da história, antropologia, sociologia, educação, direito e teologia, além de apresentações dos editores. Para quem […]
Lançamento de livro – A culinária caipira da Paulistânia
Escrito por joana pellerano
No dia 15 de outubro, em São Paulo, acontece o lançamento do livro “A culinária caipira da Paulistânia: a história e as receitas de um modo antigo de comer”, do sociólogo Carlos Alberto Dória e do chef de cozinha Marcelo Corrêa Bastos
Novo periódico – Revista Brasileira de Gastronomia
Escrito por joana pellerano
O Senac SC acaba de lançar periódico temático voltado para gastronomia e alimentação
Livros da série Cidades e consumo alimentar disponíveis para download
Escrito por joana pellerano
Estão disponíveis para download gratuito os dois volumes da série de livros “Cidades e consumo alimentar”
