Primeiro volume da revista Mangút

Publicado por joana pellerano às 16 de julho de 2021 em Bibliografia, Chamada de trabalhos | Deixe um comentário

Está no ar a primeira edição da Revista Mangút: Conexões Gastronômicas, que foca no estudo da gastronomia.

O periódico científico é vinculado ao Departamento de Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Essa edição traz ao todo 15 textos, entre artigos, ensaios teóricos, relatos e resenhas.

Além disso, a chamada de trabalhos para o segundo número segue aberta em fluxo contínuo. A previsão é de que a nova edição saia em dezembro.

Para acessar a revista, clique aqui.