Tags
Mini curso – Alimentação e Identidade
Estão abertas as inscrições para o curso livre Alimentação e Identidade – a gente carrega a comida com a gente, que acontece no Senac Aclimação em 5 de novembro, às 19h30. O curso é comigo – Joana Pellerano – e é promovido pelo curso de pós-graduação lato sensu em Gastronomia: História e Cultura da instituição (também com inscrições abertas).
A atividade foca na comunicação como um processo de produção e compartilhamento de sentidos entre sujeitos, no consumo como prática social, cultural e identitária, e na interdependência entre ambos a partir da alimentação. A discussão é baseada na minha tese de doutorado “A gente carrega a comida com a gente”: Consumo alimentar como processo comunicativo na convivência intercultural, que olhou para como as pessoas que se mudam de outros estados para São Paulo acionam a comida como ferramenta de reconhecimento, diferenciação e adaptação.
Para saber mais sobre o mini curso e se inscrever, clique aqui. Para saber mais sobre a especialização em Gastronomia: História e Cultura, clique aqui.
Comida na cabeça 