Quem somos

Joana Pellerano é bacharel em Comunicação Social – Jornalismo pela Universidade Federal do Espírito Santo; com pós-graduação em Gastronomia: Vivências Culturais – Centro Universitário Senac; mestrado em Comunicação e Gastronomia – Universitat de Vic, e em Ciências Sociais na Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC – SP); doutorado em Comunicação e Práticas de Consumo na Escola Superior de Propaganda e Marketing – ESPM/SP. É professora do Centro Universitário Senac.

E-mail de contato: joanapellerano@comidanacabeca.com

Quer conhecer um pouco mais da produção acadêmica da Joana? http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4403857H6

Maria Henriqueta S. G. Gimenes-Minasse – ou Marie – é bacharel em Turismo, especialista em Planejamento e Gestão do Turismo, mestre em Sociologia e doutora em História pela Universidade Federal do Paraná. Pesquisadora das áreas de turismo e alimentação, foi professora na Universidade Federal do Paraná (UFPR) entre 1999 e 2011, na Universidade de São Carlos (UFSCAR) entre 2011 e 2015 e desde então integra o corpo docente da Universidade Anhembi Morumbi.

Tem dois filhos, é uma cozinheira mediana e toma café com açúcar. Adora filmes e livros de suspense e é apaixonada por história da alimentação. E acha que as pessoas que gostam de comida e de comer são, sem sombra de dúvidas, as melhores pessoas!

Email de contato: mariegimenes@comidanacabeca.com

Quer conhecer um pouco mais da produção acadêmica da Maria Henriqueta?  http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4501289T1