Chamada de resumos – Food Heritage and Culinary Practices

Vai até o dia 10 de julho a chamada de resumos para o Food Heritage and Culinary Practices International and Interdisciplinary Symposium, que acontece de 14 a 16 de outubro em Paris.

O evento visa promover a discussão interdisciplinar dos lados material e simbólico das práticas culinárias e da construção do patrimônio alimentar. Para a organização, são interessantes os trabalhos sobre produtos, técnicas e identidades alimentares; a construção e transformação dos patrimônios alimentares; marketing, mercado e a relação entre alimentação e saúde.

Os interessados devem enviar uma proposta em francês ou inglês com título, resumo cerca de 400 palavras e currículo para os organizadores: Esther Katz (katz@mnhn.fr) e Christophe Lavelle (lavelle@mnhn.fr). 

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