Os mini-cursos online Uma hora para saber mais sobre trazem opções para você aprofundar seu olhar sobre gastronomia, cultura e alimentação em apenas uma hora, no seu ritmo e no seu tempo.

Esse curso é uma hora dedicada ao gastrônomo francês Jean Anthelme Brillat-Savarin e à sua obra mais célebre, A Fisiologia do Gosto, que completou 200 anos de sua primeira edição em 2026. Um clássico que continua atual para pensar prazer e cultura à mesa.

O curso é ministrado por Maria Henriqueta Gimenes-Minasse e tem 1 hora de duração. Você assiste quando e onde quiser, sem compromisso de horário fixo. Inscreva-se!