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Lançamento de livro sobre cultura, memória e milho
Está disponível para download gratuito o e-book “Gastronomia, Cultura e Memória: Cultura brasileira em torno do milho”, organizado por Myriam Melchior, coordenadora do curso de bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). O livro foi criado a partir das falas dos palestrantes convidados para o 1o encontro realizado com o mesmo título, que aconteceu em 2016 na UFRJ.
A discussão em torno do milho reúne textos da própria Myriam Melchior e da historiadora Rafaela Basso; do engenheiro agrônomo Eduardo Azeredo; da produtora cultural Laila Melchior e dos gastrônomos Denise Diniz, Marcella Sulis, Moacir Sobral, Ursulina Santana e Daniela Minuzzo; e ensaio gráfico da artista Débora Bolsoni. Também presente no livro estão relatos dos estudantes que participam do Projeto Pirapoca: Allan Saidel, Ernani Lima Morais, Carla Andressa Souza Reis, Gabriella D’Almeida Magalhães Moratelli e Felipe Teruo Fujihara.
Para fazer o download do livro, é só clicar aqui. Para saber mais sobre o curso de bacharelado em Gastronomia e o encontro Gastronomia, Cultura e Memória, que deve acontecer de novo em 2018 (dedos cruzados!), clique aqui.
Comida na cabeça 