A Revista Rosa dos Ventos – Turismo e Hospitalidade acaba de publicar o Dossiê Práticas alimentares: diálogos (im)pertinentes. Organizada por Israel Bertamoni, Maria Henriqueta Gimenes-Minasse e Rafael Cunha Ferro, a publicação reúne 11 artigos que abordam a alimentação sob diferentes perspectivas e processos metodológicos.

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