Está no ar a primeira edição da Revista Mangút: Conexões Gastronômicas, que foca no estudo da gastronomia. O periódico científico é vinculado ao Departamento de Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Essa edição traz ao todo 15 textos, entre artigos, ensaios teóricos, relatos e […]
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Chamada de trabalhos – Mangút: Conexões Gastronômicas
Escrito por joana pellerano
Está aberta a chamada de artigos para a primeira edição do Mangút: Conexões Gastronômicas, periódico científico focado em gastronomia da UFRJ. A revista receberá artigos científicos, resenhas e relatos de experiência até 28 de fevereiro de 2021. As reflexões devem trazer uma interface com o o campo de conhecimento da gastronomia. Para saber mais sobre […]
Gastronomica: CFP e acesso liberado
Escrito por joana pellerano
Gastronomica vai dar um pequeno alívio a estudantes e pesquisadores da alimentação durante a pandemia do Covid-19, conhecido como coronavírus. O periódico liberou o acesso de todo seu acervo, normalmente pago, e abriu uma chamada de trabalhos temática. O periódico interdisciplinar focado nos estudos críticos da alimentação publica artigos acadêmicos, relatos de pesquisa e entrevistas […]
Chamada de trabalhos: Revista Ingesta
Escrito por joana pellerano
Vai até 16 de março a chamava de trabalhos para o dossiê especial da Revista Ingesta sobre o II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação, realizado pelo Comida na Cabeça e pelo Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (Lehda), que edita o periódico. O simpósio aconteceu em dezembro de 2019, em São Paulo, e teve como […]
Primeiro volume da Revista Ingesta
Escrito por joana pellerano
Acaba de ser publicado o primeiro volume da Revista Ingesta, que foca na história da alimentação e das drogas. O periódico é organizado pelo Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (Lehda).A edição traz 16 artigos de pesquisadores da história, antropologia, sociologia, educação, direito e teologia, além de apresentações dos editores. Para quem […]
Novo periódico – Revista Brasileira de Gastronomia
Escrito por joana pellerano
O Senac SC acaba de lançar periódico temático voltado para gastronomia e alimentação
Gastronomica com acesso livre em abril
Escrito por joana pellerano
Dica da historiadora Wanessa Asfora: as publicações da editora da California University estão com acesso livre durante todo o mês de abril.
Chamada de trabalhos para a nova Ingesta
Escrito por joana pellerano
Vai até 15 de janeiro a chamada de trabalhos para a primeira edição do periódico Ingesta, um novo (e excelente) espaço para quem estuda alimentação.
Chamada de trabalhos – periódico Geografares
Escrito por joana pellerano
Vai até 30 de setembro a chamada de trabalhos para dossiê temático “Alimentar, Alimentos e Alimentação: complexidade e multidimensionalidades das práticas e das análises sobre a comida no século XXI”
Publicação e chamada – Graduate Journal of Food Studies
Escrito por joana pellerano
A edição de inverno de 2015 do Graduate Journal of Food Studies está disponível online.
Chamada de trabalhos – Fourth International Conference on Food Studies
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as chamadas de propostas para artigo, pôster, workshop e colóquio da Fourth International Conference on Food Studies
Comida na cabeça 