Curso livre – Novas perspectivas sobre a culinária brasileira

Em agosto a Escola do Gosto oferece cursos livre em Brasília e em São Paulo, com o tema Novas perspectivas sobre a culinária brasileira. O curso será ministrado nos dias 11 (Brasília) e 25 (São Paulo) pelo sociólogo Carlos Alberto Dória e terá duração de 4 horas.

A atividade vai discutir as visões tradicionais sobre a formação da culinária brasileira, de Gilberto Freyre e Luís da Câmara Cascudo, e novas abordagens para estudo a partir de ingredientes e técnicas e cartografia.

Para saber mais sobre o curso, clique aqui ou escreva para escoladogosto@gmail.com.

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