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E-book gratuito – Dimensões socioculturais da alimentação

Publicado por às 19 de abril de 2018 em Bibliografia | Deixe um comentário

Já conferiu o e-book “Dimensões socioculturais da alimentação: Diálogos latino-americanos”? O livro é organizado por Renata Menasche, Marcelo Alvarez e Janine Collaço. Foi originalmente publicado pela Editora da UFRGS em 2012, mas agora está disponível para download gratuito.

São 14 capítulo divididos entre os seguintes blocos temáticos: Escolhas alimentares, saúde e políticas públicas; Produtos identitários; Transformações contemporâneas e consumo alimentar; e Histórias e etnografias do comer. Além disso, há uma introdução escrita pelos organizadores que situa o debate intelectual sobre a alimentação, com ênfase no campo da antropologia.

Para ler e fazer o download, é só clicar aqui.