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Curso intensivo sobre cozinha brasileira
O sociólogo Carlos Alberto Dória ministra curso focado em antropologia, sociologia e história
da cozinha do Brasil pela Escola do Gosto. O curso de 10 horas acontecerá nos dias 2 e 3 de setembro, em São Paulo.
A atividade é voltada para os interessados no tema que queiram explorar as possibilidades do campo e focar melhor seus estudos. O programa inclui a revisão de conceitos tradicionais e nacionalistas, as áreas de conhecimento e possibilidades de pesquisa e a categorização da culinária brasileira.
Os interessados devem entrar em contato por e-mail: escoladogosto@gmail.com.
Comida na cabeça 