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Revista sobre sustentabilidade dedica edição à alimentação

Publicado por às 29 de janeiro de 2014 em Bibliografia | Deixe um comentário

A edição de dezembro de 2013 da revista Página 22, focada em sustentabilidade, é dedicada à comida. Os artigos falam sobre produção de alimentos, saúde pública, nutrição, fast food e indústria de alimentos, entre outros temas.

A dica é de Sandro Marques, professor do Senac SP nos cursos Gastronomia: História e Cultura e Cozinha Brasileira. Marques estuda sustentabilidade e alimentação e tem um artigo na edição: Entre a tapioca e o hambúrguer.