Estamos de férias!

Como ninguém é de ferro, no mundo acadêmico essa é a época de reduzir um pouco o ritmo. Assim, o Comida na Cabeça entra de férias nesse fim/começo de ano. Mas não deixem de enviar suas dicas e contribuições, pois poderão ocorrer “edições extraordinárias” sempre que aparecer algo imperdível. Voltamos em janeiro. Até lá! Joana […]

Chamada de trabalhos –  3rd International Food Design and Food Studies Conference

Vai até 21 de janeiro de 2022 a chamada de resumos para a 3rd International Food Design and Food Studies Conference, que acontece de 28 a 30 de abril em Lisboa, Portugal, no formato híbrido. A conferência de design está interessada na intersecção com outras áreas dos estudos da alimentação, em especial no desenvolvimento de soluções de […]

Chamada de trabalhos – Conference on Food, Sustainability, & the Environment

Vai até 15 de dezembro a chamada de trabalhos para a Conference on Food, Sustainability, & the Environment, que acontece a princípio presencialmente de 9 a 12 de junho no Umbra Institute, em Perugia, na Itália. O evento tem como tema os movimentos que as pessoas e os alimentos realizam e seus impactos nas comunidades […]

Chamada de trabalhos – Revista de Arqueologia Pública

Vai até 15 de dezembro a chamada de artigos para o dossiê Patrimônio Alimentar e Agrobiodiversidade da Revista de Arqueologia Pública, da Unicamp. O objetivo do dossiê é promover o diálogo entre presente e passado, e materialidades e memórias, nas práticas alimentares de diferentes culturas. São encorajadas as discussões sobre patrimônio agroalimentar, agrobiodiversidade, sustentabilidade, patrimônio genético […]

Curso livre online Comida na Cabeça: Movimentos estéticos, movimentos gastronômicos

Pra fechar o ano o Comida na Cabeça oferece um novo curso livre online: Movimentos estéticos, movimentos gastronômicos. O curso, com a comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano, acontecerá nos dias 4 e 11 de dezembro, às 9h30, pela plataforma Zoom. A ideia é discutir como as preocupações e preferências estéticas, algo que muda ao longo […]

I Colóquio Internacional de Alimentação, Cultura e Identidade

No dia 8 de novembro, a partir das 10h, acontece online e de forma gratuita o 1º Colóquio Internacional de Alimentação, Cultura e Identidade: Experiências de pesquisa no âmbito do projeto de internacionalização da UFPel/Capes-Print. O evento é organizado pelo Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural, da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), […]

Livro online gratuito – Pensando e pesquisando a gastronomia

Está disponível gratuitamente a versão digital do livro “Pensando e pesquisando a gastronomia: Trajetórias acadêmicas em um campo científico em construção”, organizado por Rafael Cunha Ferro. A obra está dividida em duas partes – Trajetórias acadêmicas e Considerações para o futuro da pesquisa (e ensino) da gastronomia no Brasil – e conta com 16 capítulos […]

Cursos online gratuitos do Itaú Cultural

O Itaú Cultural lança dois cursos online e gratuitos para quem se interessa pelos estudos da alimentação. As duas atividades já estão disponíveis e oferecem certificado. O primeiro curso é Cultura Alimentar, que busca analisar como a comida se relaciona com ações sociais, históricas e culturais, com ênfase no contexto brasileiro. O outro curso, Escritas […]

V Experimenta! Comida Saúde e Cultura

Em 16 de outubro comemora-se o Dia Mundial da Alimentação, e como é de costume o Sesc SP prepara uma intensa programação para celebrar a data: o Experimenta! – Comida, saúde e cultura, que está em sua quinta edição.  Toda a programação será online e gratuita e acontece de 16 a 24 de outubro. Para […]

outubro 08

Inscrições abertas – Especialização em Gastronomia: História e Cultura

Estão abertas as inscrições para a pós-graduação lato sensu em Gastronomia: História e Cultura do Senac São Paulo. O curso é pioneiro – e o único do país – na dedicação aos estudos da alimentação, ou food studies, e a acionar diferentes áreas de conhecimento para entender a alimentação como um fato social total. A […]

Podcast especial – Curso Alimentação e Epidemias

Está no ar um episódio especial do podcast Comida na Cabeça, focado na divulgação científica sobre os estudos da alimentação! O episódio apresenta Alimentação e Epidemias, nosso primeiro curso livre online do Comida na Cabeça. Venha saber como será a atividade com as professoras Adriana Salay Leme, Joana Pellerano, Maria Henriqueta Gimenes-Minasse, Rafaela Basso e […]

Lives sobre o curso Alimentação e Epidemias

Quer saber mais sobre Alimentação e Epidemias, o primeiro curso livre online do Comida na Cabeça? Nos dias 21 e 28 de setembro vamos realizar duas lives no Instagram para falar sobre a atividade e temas relacionados a ela.  As atividades são organizadas pelas professoras do curso. No dia 21 de setembro, às 19h, Joana […]

Primeiro curso livre online do Comida na Cabeça: alimentação e epidemias

O Comida na Cabeça é um espaço para quem estuda alimentação, e esse espaço está crescendo! A partir de outubro vamos oferecer cursos livres online pensados especialmente para quem se dedica a entender a relação que temos com a comida e a partir dela.  E estão abertas as inscrições para nosso primeiro curso: Alimentação e […]

Chamada de trabalhos – 2º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil

Vai até 26 de setembro a chamada de trabalhos para o 2º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil (Enpegastro), que acontece online de 16 a 18 de novembro. As inscrições para apresentadores e ouvintes são gratuitas. O evento faz parte do 1° Simpósio de Gastronomia, Ciência e Educação, que é organizado pelo Instituto Federal […]

I Colóquio de Gastronomia e Hospitalidade: Perspectivas e Aproximações

Ainda dá tempo de se inscrever no I Colóquio de Gastronomia e Hospitalidade: Perspectivas e Aproximações. O evento acontecerá nos dias 31 de agosto e 1 de setembro de maneira gratuita e online. O evento, que é uma iniciativa conjunta da Universidade Anhembi Morumbi e da Universidade Federal do Maranhão, reunirá pesquisadores com diferentes formações […]

Chamada de trabalhos – coleção Laboratório de Cultura e História da alimentação

Vai até 3 de novembro a chamada de trabalhos para o volume 2 da coleção Laboratório de Cultura e História da alimentação, organizada pelo grupo de pesquisa Cultura e História da Alimentação (CHA-IFB). O projeto pretende reunir pesquisas e práticas de ensino envolvendo alimentação, e abre espaço também para propostas de estudantes do Ensino Médio, graduação […]

Curso livre – A experiência gastronômica na narrativa ficcional moderna

Começa nessa segunda-feira, 23 de agosto, o novo curso online do sociólogo Carlos Alberto Dória, intitulado A experiência gastronômica na narrativa ficcional moderna. O curso terá três encontros de uma hora e meia cada. Ao entender a gastronomia como experiência estética, Dória pretende analisar o pensamento gastronômico presente em obras de autores importantes do campo […]

Palestra gratuita – A culinária e a música na sala de Mário de Andrade

No dia 11 de setembro, às 16h30, a Casa Mário de Andrade realiza a palestra A culinária e a música na sala de Mário de Andrade, com a jornalista e pesquisadora Viviane Aguiar e o historiador e compositor Cacá Machado. O objetivo da atividade é discutir a importância da culinária e da música como estímulos sensoriais […]

Chamada de trabalhos – Direito e políticas públicas na alimentação

Vai até 10 de setembro a chamada de trabalhos para o dossiê Direito e políticas públicas: a regulação dos ambientes alimentares no Brasil, da Revista Estudos Institucionais.  O objetivo do dossiê é refletir sobre a regulação da produção, obtenção, circulação, comercialização e consumo de alimentos no Brasil. O volume é organizado por uma parceria entre […]

MESTRADO E DOUTORADO EM HOSPITALIDADE UAM

Vai até 7 de agosto o período de inscrições para mestrado e doutorado no Programa de Pós-Graduação em Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo. O Programa está organizado nas linhas pesquisa “Dimensões e contextos da Hospitalidade” e  “Hospitalidade na competitividade em serviços” e se dedica a desenvolver pesquisas que abordem diferentes interfaces e perspectivas da hospitalidade, […]