Estão abertas as inscrições gratuitas para o evento online Cozinha regional e patrimônio: história e cultura à mesa, promovido pelo Senac Aclimação. A atividade acontecerá no dia 7 de março, de 9h30 às 11h30, com as pesquisadoras e professoras Maria Henriqueta Gimenes-Minasse e Viviane Soares Aguiar, e mediação de Joana Pellerano.

O evento promove uma discussão sobre cozinhas regionais e seu papel na criação e manutenção do patrimônio imaterial, notadamente em dois casos específicos: a cozinha paulista e seu virado e a cozinha paranaense e seu barreado. A atividade é promovida pelo curso de pós-graduação em Gastronomia: História e Cultura, que está com as matrículas abertas.

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