Livros da série Cidades e consumo alimentar disponíveis para download

Publicado por joana pellerano às 19 de julho de 2018 em Bibliografia | Deixe um comentário

Estão disponíveis para download gratuito os dois volumes da série de livros “Cidades e consumo alimentar”, organizada por Janine Helfst Leicht Collaço, Filipe Augusto Couto Barbosa, Talita Prado Barbosa Roim, do Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social da Universidade Federal de Goiás (UFG). Os livros eletrônicos tratam de particularidades do consumo alimentar nas cidades contemporâneas.

O primeiro volume, “Dinâmicas socioculturais do comer no espaço urbano”, traz, além de um texto de apresentação dos autores, cinco capítulos: “Comer na rua”, de Jesús Contreras; “Espaço urbano e consumo alimentar: trajetórias locais e diferença em três cidades brasileiras”, de Janine Helfst Leicht Collaço; “A formação das rotinas alimentares a partir das práticas socais: uma leitura comparada entre Brasil, Reino Unido e Espanha”, de Maycon Noremberg Schubert; “Um [Mc] Café? notas etnográficas sobre um extinto café em Portugal”, de Antônio Augusto Oliveira Gonçalves; e “Comendo coentro e açaí em São Paulo: pertencimento e diferença na alimentação de ‘outros brasileiros’ na capital paulista”, escrito por mim, Joana Pellerano.

O volume 2, Tradição e modernidade do comer contemporâneo, traz também um texto de apresentação e outros cinco capítulos: “Alimentar-se em uma pequena cidade amazônica: entre a urbanidade, o rio e a floresta”, de Esther Katz; “O boom gastronômico como ferramenta para o desenvolvimento rural: uma análise do caso da Sociedad peruana de gastronomia”, de Tainá Zaneti e Sergio Schneider; “Comida Caipira para comensais urbanos: Visitantes e consumo alimentar aos finais de semana e na Folia de Reis em Cruzeiro dos Peixotos – Uberlândia, Minas Gerais”, de Carolina Cadima Fernandez Nazareth e Filipe Augusto Couto Barbosa; “Comer na cidade: mudanças alimentares, obesidade e êxodo rural na cidade de Goiânia, Goiás”, de Larissa de Farias Alves e Janine Helfst Leicht Collaço e “‘Pobre não tem hábito alimentar, pobre tem fome’: reflexões sobre consumo e políticas públicas”, de Carmen Janaina Batista Machado e Renata Menasche.

Em breve a série publicará também os volumes 3 e 4, dedicados a mercados gastronômicos urbanos e as relações entre alimentação, saúde, política e distinção.