Historiadora estuda processo criativo do chef Alberto Landgraf

Publicado por joana pellerano às 5 de fevereiro de 2014 em Bibliografia, Na telinha | Deixe um comentário

A historiadora Tatiana Lunardelli pesquisou o processo criativo do chef Alberto Landgraf, do restaurante Epice, em São Paulo, para estabelecer relações entre arte e gastronomia. A pesquisa foi parte de sua dissertação de mestrado, “Estética do Gosto” (leia mais sobre o trabalho).

Confira um pouco da pesquisa nesse vídeo.