A editora Routledge acaba de publicar a coletânea “Digital Food Cultures”, editada por Deborah Lupton e Zeena Feldman. A obra traz 13 capítulos em inglês que falam de representações e práticas relacionadas à alimentação nas mídias digitais, como blogs, redes sociais, fóruns de discussão e aplicativos. Os textos falam de saúde e dietas restritivas, corpo e […]
Arquivo da tag: tendências
Palestras sobre a cozinha do futuro com Pere Castells
Escrito por joana pellerano
Nos dias 10 e 11 de novembro acontecem em São Paulo três palestras com Pere Castells
Chamada de trabalhos – 2ª Semana Acadêmica da Gastronomia IFFar
Escrito por joana pellerano
Vai até 30 de agosto a chamada de resumos expandidos para a 2ª Semana Acadêmica da Gastronomia
C5 realiza debate com chef Marcelo Corrêa Bastos em São Paulo
Escrito por joana pellerano
No dia 1 de outubro o bate-papo “Chame o Chef!” será com Marcelo Corrêa Bastos, chef do restaurante Jiquitaia.
Debate gratuito sobre cozinha, tecnologia e novos negócios
Escrito por joana pellerano
No dia 22 de fevereiro o Senac SP realiza debate gratuito sobre tendências de consumo, novas tecnologias e modelos de negócio em São Paulo.
Anais do VII Enec estão disponíveis online
Escrito por joana pellerano
Já estão disponíveis os anais do GT 5, sobre Tendências do Consumo Alimentar, do VII ENEC
Chamada de artigos – VII ENEC
Escrito por joana pellerano
Prazo prorrogado: vai até 10 de junho a chamada de artigos para o VII ENEC – Encontro Nacional de Estudos do Consumo, e o evento conta com um GT sobre Tendências do Consumo Alimentar, coordenado por Renata Menasche (UFPel e UFRGS) e Janine Collaço (UFG).
Comida na cabeça 