Arquivo da tag: tendências

Bibliografia – Digital Food Cultures

A editora Routledge acaba de publicar a coletânea “Digital Food Cultures”, editada por Deborah Lupton e Zeena Feldman. A obra traz 13 capítulos em inglês que falam de representações e práticas relacionadas à alimentação nas mídias digitais, como blogs, redes sociais, fóruns de discussão e aplicativos. Os textos falam de saúde e dietas restritivas, corpo e […]

Palestras sobre a cozinha do futuro com Pere Castells

Nos dias 10 e 11 de novembro acontecem em São Paulo três palestras com Pere Castells

Chamada de trabalhos – 2ª Semana Acadêmica da Gastronomia IFFar

Vai até 30 de agosto a chamada de resumos expandidos para a 2ª Semana Acadêmica da Gastronomia

C5 realiza debate com chef Marcelo Corrêa Bastos em São Paulo

No dia 1 de outubro o bate-papo “Chame o Chef!” será com Marcelo Corrêa Bastos, chef do restaurante Jiquitaia.

Chamada de trabalhos -Encontro Nacional de Estudos do Consumo

Vai até 12 de julho a chamada de artigos para o Enec, que esse ano tem como tema “Comida e alimentação na sociedade contemporânea”.

Debate gratuito sobre cozinha, tecnologia e novos negócios

No dia 22 de fevereiro o Senac SP realiza debate gratuito sobre tendências de consumo, novas tecnologias e modelos de negócio em São Paulo.

Anais do VII Enec estão disponíveis online

Já estão disponíveis os anais do GT 5, sobre Tendências do Consumo Alimentar, do VII ENEC