Palestras sobre a cozinha do futuro com Pere Castells

Nos dias 10 e 11 de novembro acontecem em São Paulo três palestras com Pere Castells, professor de química e ciência alimentar da Universidade de Barcelona e coordenador da Bullipedia, projeto da Fundação El Bulli que pretende catalogar todo o conhecimento culinário do mundo.

Castells vai falar sobre inovações culinárias e perspectivas para o futuro, a partir de seu livro “La cocina del futuro”. A discussão abordará questões de produção, preparo e consumo, como rastreabilidade, segurança, saudabilidade e sustentabilidade

O evento acontecerá no GS1 Brasil, em Pinheiros, e é realizado pelo RS4 Geração de Conteúdo. As vagas são limitadas. Para conferir horários, valores e fazer sua inscrição, é só clicar aqui.

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