Estão abertas as inscrições para o novo curso livre online do Comida na Cabeça: Divisão sexual do trabalho em cozinhas. A atividade será ministrada pela cientista social Bianca Briguglio no dia 13 de abril, às 19h, pela plataforma Zoom. O curso parte do seguinte eixo: 1 – O que é divisão sexual do trabalho?a. Princípio da […]
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Lançamento de livro – Um pé na cozinha
Escrito por joana pellerano
Já está disponível em pré-venda o livro Um pé na cozinha: Um olhar sócio-histórico para o trabalho de cozinheiras negras no Brasil, da socióloga Taís de Sant’Anna. A pesquisa realizada durante o doutorado da autora analisa a história do trabalho de mulheres negras na cozinha, olhando para processos de profissionalização da cozinha doméstica pós-Abolição até […]
Lançamento de livro – Cozinha é lugar de mulher?
Escrito por joana pellerano
Já está disponível para compra o livro Cozinha é lugar de mulher? A divisão sexual do trabalho em cozinhas profissionais, da socióloga Bianca Briguglio. O livro é resultado da pesquisa de doutorado da autora e vai atrair quem se interessa pelas relações de trabalho na cozinha profissional. A pesquisa realizada durante o doutorado da autora […]
Curso de extensão discute gênero na cozinha profissional
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as incrições para o curso de extensão “Lugar de mulher? Gastronomia, cozinha profissional e gênero”
C5 realiza debate com chef Marcelo Corrêa Bastos em São Paulo
Escrito por joana pellerano
No dia 1 de outubro o bate-papo “Chame o Chef!” será com Marcelo Corrêa Bastos, chef do restaurante Jiquitaia.
Comida na cabeça 