Nos dias 23 e 25 de setembro, das 14h30 às 18h, o Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo estará promovendo o curso presencial Patrimonializar a comida.

Quem ministrará é Maria Cláudia Gavioli, jornalista, gastróloga e mestre em hospitalidade, que atua na área de pesquisa socioantropológica da alimentação e da hospitalidade desde 2014.

O curso tem como objetivo refletir sobre a comida como parte da identidade do ser humano e questionar sobre a formação da ideia de patrimônio, partindo da materialidade para o que é imaterial, como os fazeres e saberes sobre a comida nossa de cada e todo dia.

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