Estão abertas – até o dia 23 de junho – as submissões de trabalhos para o Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade – diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. O evento está sendo promovido pela UFRGS em parceria com outras instituições de ensino.

O evento acontecerá entre 14 e 16 de agosto em Porto Alegre e contará com palestras, mesas redondas, minicursos, oficinas e apresentação de trabalhos científicos – além de uma feira de produtores locais.

As atividades do evento estão organizadas a partir de quatro eixos: Eixo 1 – Gastronomia local, etnoecologia alimentar e desenvolvimento comunitário; Eixo 2 – Gastronomia: momento atual e rumos futuros;  Eixo 3 – Alimentos da sociobiodiversidade e desenvolvimento de produtos e Eixo 4 – Patrimônio alimentar, comensalidade, arte e afeto.

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