Vai até 11 de novembro a chamada de artigos para o dossiê “Gastronomias e comensalidades: debates contemporâneos” da Revista Hospitalidade.

A chamada se interessa por trabalhos focando os seguintes temas (mas sem se limitar a eles):
– Contextos alimentares e mediações por Tecnologias da Informação e Comunicação (TICs);
– Éticas e estéticas alimentares no campo da hospitalidade;
– Relações sociais entre stakeholders em cadeias produtivas agroalimentares;
– Comensalidades nas vulnerabilidades, políticas públicas e soberania alimentar;
– Comensalidades e patrimônios alimentares;
– Territorialidades, autenticidade relacionais e experiências sensíveis e sensoriais;
– Mudanças climáticas: gostos, sabores e os desafios da sustentabilidade;
– Inovações e tradições gastronômicas: velhos conflitos, novos debates?

O dossiê é organizado por Rafael Ferro (UFRRJ/UAM) e Vander Valduga (UFPR). Para saber mais sobre a chamada, clique aqui.