Chamada de trabalhos aberta ! VI Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade

O Curso de Bacharelado em Gastronomia, do Instituto de Nutrição Josué de Castro, da Universidade Federal do Rio de Janeiro promove este ano mais uma edição do Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade! O evento, que comemora também o aniversário da cidade, acontece nas dependências da UFRJ (Centro de Ciências da Saúde) entre 22 e 23 de setembro e terá em sua programação palestras, debates, degustações e três atividades paralelas: a sessão Sabores e Saberes do Brasil (que este ano será sobre doçaria do Rio de Janeiro), apresentação de trabalhos científicos e o VI Concurso de Gastronomia – imagens da gastronomia. Neste ano a temática central trará a formação da gastronomia da cidade do Rio de Janeiro.

Os resumos dos trabalhos devem ser enviados até o dia 04/09/2015 e devem ter relação com uma destas cinco áreas temáticas: Hospitalidade e Gastronomia, Produção Gastronômica, Gestão de Gastronomia, Gastronomia e Saúde e Rio +450 anos.

As inscrições são gratuitas, mas as vagas são limitadas. Ficou interessado? Quer conhecer as regras para os resumos? Então corra e clique aqui!

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