Arquivo do autor:joana pellerano

Curso livre online Comida na Cabeça – Comida, cultura e zumbis

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Estão abertas as inscrições para a nova atividade do Comida na Cabeça. O curso livre online Comida, cultura e zumbis, com a comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano, acontecerá no dia 7 de fevereiro de 2023, às 19h30, pela plataforma Zoom.  Esse curso vai discutir a relação entre alimentação e o apocalipse zumbi da cultura pop, conectando […]

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Lançamento de livro – Um pé na cozinha

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Já está disponível em pré-venda o livro Um pé na cozinha: Um olhar sócio-histórico para o trabalho de cozinheiras negras no Brasil, da socióloga Taís de Sant’Anna. A pesquisa realizada durante o doutorado da autora analisa a história do trabalho de mulheres negras na cozinha, olhando para processos de profissionalização da cozinha doméstica pós-Abolição até […]

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PixDay aniversário do Comida na Cabeça

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O Comida na Cabeça faz 9 anos e vamos comemorar com um PixDay, uma campanha de financiamento coletivo para quem gosta do conteúdo do nosso site de divulgação científica dos estudos da alimentação. O evento acontece de 20 de outubro, às 11h, a 21 de outubro no mesmo horário. O PixDay funciona assim: você faz […]

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Lançamento de livro – Cozinha é lugar de mulher?

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Já está disponível para compra o livro Cozinha é lugar de mulher? A divisão sexual do trabalho em cozinhas profissionais, da socióloga Bianca Briguglio. O livro é resultado da pesquisa de doutorado da autora e vai atrair quem se interessa pelas relações de trabalho na cozinha profissional. A pesquisa realizada durante o doutorado da autora […]

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Inscrições abertas – Pós em Gastronomia: História e Cultura

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Estão abertas as inscrições para a pós-graduação lato sensu em Gastronomia: História e Cultura do Senac São Paulo, curso pioneiro – e o único do país – a focar nos estudos da alimentação, ou food studies, de um ponto de vista interdisciplinar. A especialização presencial começa em março de 2023 na unidade Aclimação, em São […]

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VI Experimenta! Comida, Saúde e Cultura

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Em 16 de outubro comemora-se o Dia Mundial da Alimentação, e como é de costume o Sesc SP prepara uma intensa programação para celebrar a data: o Experimenta! – Comida, saúde e cultura, que está em sua sexta edição.  A programação acontece de 15 a 23 de outubro e conta com mais de 100 atividades […]

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Chamada de trabalhos – Dossiê Práticas Alimentares, Memórias e Mobilidade

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Vai até 31 de outubro a chamada de trabalhos para o dossiê Práticas Alimentares, Memórias e Mobilidades, da Memória em Rede, revista do Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). As organizadoras do volume são Susana de Araújo Gastal (Universidad de Caxias do Sul/UCS) e Luciana de […]

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Clube audiovisual Comida na Tela – Estômago

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Estão abertas as inscrições para o próximo clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 17 de novembro, às 19h30, vamos discutir o filme Estômago, drama brasileiro de 2007. A atividade será comandada pela comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano e pela […]

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Chamada de trabalhos – dossiê Formação em Gastronomia

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Vai até 10 de outubro a chamada de trabalhos para o dossiê temático Formação em Gastronomia, da revista Mangút – Conexões Gastronômicas. O dossiê focará em relatos de experiências em ensino, pesquisa e extensão em cursos de diferentes níveis de formação em Gastronomia, e pretende abordar os percursos de cursos, ensino na área, egressos e […]

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Curso livre online – Ativismo alimentar

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Estão abertas as inscrições para o curso livre Ativismo alimentar, com a nutricionista e socióloga Elaine de Azevedo. O curso acontece online a partir de 26 de setembro. A proposta do curso é abordar novos movimentos sociais contemporâneos que discutem as interseções entre comida e ética, gênero, meio ambiente, inclusão e minorias sociais. Para saber […]

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Chamada de trabalhos – 3º Enpegastro

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Vai até 26 de setembro a chamada de trabalhos para o 3º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil (Enpegastro), que acontecerá em formato híbrido de 9 a 11 de novembro. As inscrições para apresentadores e ouvintes são gratuitas.  O evento terá como tema “Os múltiplos olhares sobre as Gastronomias e as conexões contemporâneas”. A […]

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Curso livre online Comida na Cabeça – Alimentação e Cosmopolitismo

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Estão abertas as inscrições para o curso livre online Alimentação e Cosmopolitismo, que acontece nos dias 8, 15, 22 e 29 de setembro, às 19h30, pela plataforma Zoom. A atividade será ministrada pelas comunicólogas e cientistas sociais Viviane Riegel e Joana Pellerano. Vamos discutir o contato cotidiano com formas multiculturais de alimentação e suas consequências, […]

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Chamada de trabalhos – VI Colóquio de História da Alimentação e do Abastecimento na Amazônia

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Vai até 5 de agosto a chamada de trabalhos para o VI Colóquio de História da Alimentação e do Abastecimento na Amazônia, que acontecerá online de 21 a 23 de setembro. O evento é organizado pelo Grupo de pesquisa sobre História da Alimentação e abastecimento na Amazônia (Alere – UFPA). Os interessados deverão enviar resumo […]

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Clube audiovisual Comida na Tela – Hannibal

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Já esta agendado o próximo clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 25 de agosto, às 19h30, vamos abordar a série Hannibal, um drama policial e psicológico com forte presença do canibalismo. A atividade será comandada pela comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano […]

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Chamada de trabalhos – V Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória

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Vai até 31 de agosto a chamada de trabalhos para o V Encontro de Gastronomia, Cultura e Memória, que acontece no formato híbrido em 28 e 29 de setembro. O evento é organizado por Myriam Melchior e Marcella Sulis, da UFRJ, e tem como tema Gastronomia Popular. Os interessados devem enviar resumo expandido discutindo o […]

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Chamada de artigos – Revista Farinha e Rapadura

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Vai até 30 de agosto a chamada de trabalhos para Farinha e Rapadura – Revista de Estudos da Cultura Alimentar. A revista aceita artigos e ensaios fotoetnográficos originais resultantes de pesquisas no campo dos estudos da alimentação. Para saber mais, clique aqui.

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Curso online gratuito sobre comida afrodiaspórica no Brasil

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O Itaú Cultural lança novo curso online e gratuito para quem se interessa pelos estudos da alimentação. O curso Muito Além da Boca: um passeio transatlântico pela comida afrodiaspórica no Brasil é construído a partir dos eixos Passado, Presente e Futuro, abordando de história a afrofuturismo. O curso é composto por 20 aulas assíncronas e […]

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Clube audiovisual Comida na Tela – Comer Beber Viver

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Já esta agendado o próximo clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 2 de agosto, às 19h30, vamos abordar o filme Comer Beber Viver, comédia dramática de 1994 dirigida por Ang Lee. A atividade será comandada pela historiadora Rafaela Basso e pela […]

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Jornada de Inverno da Gastronomia

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Estão abertas as inscrições para a Jornada de Inverno da Gastronomia, que acontece online de 18 a 22 de julho, a partir das 18h30. O evento gratuito é organizado pelo comunicólogo Guilherme Lobão e conta com palestras com professores e profissionais especializados em Nutrição, Hospitalidade e Gastronomia, como Lourence Alves, Rafael Ferro, Flávia Schiochet e […]

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Clube audiovisual Comida na Tela – Ratatouille

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O Comida na Cabeça lança o clube audiovisual Comida na Tela, uma série de encontros online para conversar sobre a presença da comida em filmes e séries. O primeiro encontro será em 12 de julho, às 19h30, e vai abordar o filme Ratatouille. Para comemorar essa novidade, a atividade será gratuita! O encontro será comandado […]

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