Estão abertas as inscrições para a pós-graduação lato sensu em Cozinha Brasileira: cultura, território e negócios de alimentação do Senac São Paulo. O curso combina aulas teóricas e demonstrativas e experiências gastronômicas para aprofundar a reflexão sobre os aspectos tradicionais e inovadores da cozinha nacional. A especialização presencial começa no segundo semestre de 2023 nas […]
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Curso livre online – Gastronomia e Racismo
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o curso livre Gastronomia e Racismo, que acontece online em 22 e 29 de maio. O curso é uma parceria entre a editora Oriki e a pesquisadora Lourence Alves, que é doutora em Alimentação, Nutrição e Saúde. O curso visa refletir sobre diferentes incidências do racismo na gastronomia, trabalhando conceitos […]
Chamada de trabalhos – dossiê O alimento e suas múltiplas abordagens na História
Escrito por joana pellerano
Vai até 1 de agosto a chamada de trabalhos para o dossiê “O alimento e suas múltiplas abordagens na História”, da Revista Maracanan, do Programa de Pós-graduação em História da UERJ. O dossiê é organizado por Maria Cecília Barreto Amorim Pilla (PUC-PR) e Everton Luiz Simon (UNISC) e tem como proposta reunir pesquisas em História […]
Curso de extensão online gratuito – Narrativas de peso
Escrito por joana pellerano
A Faculdade de Saúde Pública da USP oferece o curso de extensão online gratuito Narrativas de peso: o estigma relacionado ao peso corporal e o cuidado em saúde. O curso é desenvolvido pelo Grupo de Pesquisa Alimentação e Cultura e por estudantes de iniciação científica com apoio da Famesp. O curso tem carga horária de […]
Mestrado em Gastronomia UFC
Escrito por joana pellerano
Vão até 1 de maio as inscrições para o processo seletivo do mestrado no Programa de Pós-Graduação em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC). São 20 vagas e o início das aulas, presenciais, é em 9 de agosto. O processo seletivo para esse mestrado acadêmico avalia documentação, entrevista e projeto de pesquisa, que deve […]
Clube audiovisual Comida na Tela – O Menu
Escrito por joana pellerano
O filme mais comentado por quem estuda alimentação será tema de edição especial do Comida na Tela. No lugar do tradicional encontro, faremos uma série com quatro oportunidades para discutir temas contemporâneos retratados na obra, que se passa em uma cozinha profissional. Confira a programação: 4/5 – Relações de trabalho11/5 – Gênero18/5 – Classe25/5 – Midiatização […]
Encontro da Rede Naus debate pesquisa em alimentação, corpo e cultura
Escrito por joana pellerano
A Rede Ibero Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade (Rede Naus) vai realizar uma série de encontros online e gratuitos para discutir a pesquisa em alimentação, corpo e cultura. O primeiro encontro acontece em 12 de abril, de 11h às 12h30, e será com Shirley Donizete Prado, coordenadora da Rede Naus, e terá mediação da […]
Curso livre online – Divisão sexual do trabalho em cozinhas
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para o novo curso livre online do Comida na Cabeça: Divisão sexual do trabalho em cozinhas. A atividade será ministrada pela cientista social Bianca Briguglio no dia 13 de abril, às 19h, pela plataforma Zoom. O curso parte do seguinte eixo: 1 – O que é divisão sexual do trabalho?a. Princípio da […]
Chamada de grupos de trabalho – Anpocs e Enec
Escrito por joana pellerano
Estão abertas duas chamadas de grupos de trabalho, ótimas oportunidades para trazer os estudos da alimentação para dois grandes eventos: o 47º Encontro Anual da Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Ciências Sociais (Anpocs) e o 11º Encontro Nacional de Estudos do Consumo (Enec). A chamada para o encontro da Anpocs vai até 3 […]
Chamada de trabalhos – dossiê Gênero e Gastronomia da Revista Mangút
Escrito por joana pellerano
Vai até 15 de setembro a chamada de trabalhos para o dossiê temático Gênero e Gastronomia da Revista Mangút: Conexões Gastronômicas. O dossiê busca reunir trabalhos que ultrapassem discursos já explorados sobre a construção social do gênero em sua relação com a gastronomia. Os artigos deverão ter entre 15 e 20 páginas. Para saber mais […]
Chamada de trabalhos – 9o Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental
Escrito por joana pellerano
Vai até 30 de abril a chamada de trabalhos para o 9o Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental, que acontece em 2 e 3 de junho em São Paulo (SP). O evento aceita discussões de até 4 autores que contemplem a avaliação de comportamentos alimentares. Os trabalhos aceitos serão apresentadas em formato oral ou pôster, algo […]
Clube do livro online – Manjar do Literato
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para a programação de 2023 do Manjar do Literato, clube do livro online da jornalista Denise Godinho, autora do perfil digital Capitu Vem Para o Jantar. A atividade foca em obras nas quais a comida tem um papel relevante, ainda que nem sempre óbvio. Para além de um grande encontro online […]
Curso livre online gratuito – As “mães” de Mário de Andrade
Escrito por joana pellerano
Vão até 9 de março as inscrições para o curso livre online gratuito As “mães” de Mário de Andrade e a culinária na casa da rua Lopes Chaves, que acontecerá nos dias 9, 16, 23 e 30 de março com a historiadora Viviane Soares Aguiar. O curso é organizado pela Casa Mário de Andrade e […]
E-books gratuitos: Das culturas da alimentação ao culto dos alimentos
Escrito por joana pellerano
O projeto Diaita: Patrimônio Alimentar da Lusofonia disponibilizou gratuitamente dois volumes digitais do livro Das culturas da alimentação ao culto dos alimentos. As obras são organizadas por Paula Barata Dias, Wanessa Asfora, Carmen Soares e Allen Grieco. Os livros apresentam pesquisas históricas em português, espanhol e inglês. Para fazer o download, clique aqui. Quem quiser […]
Chamada de trabalhos – 21º Congresso Brasileiro de Sociologia
Escrito por joana pellerano
Vai até 6 de fevereiro a chamada de trabalhos para o 21º Congresso Brasileiro de Sociologia, que acontece de 11 a 14 de julho na Universidade Federal do Pará (UFPA). O evento conta com o grupo de trabalho Sociologia da Alimentação, coordenado por Daniel Coelho de Oliveira (UNIMONTES), Sônia De Souza Mendonça Menezes (UFS) e Andréa Maria Narciso Rocha […]
Clube audiovisual Comida na Tela – The Bear
Escrito por joana pellerano
O ano começa com novo encontro online do clube audiovisual Comida na Tela, no qual conversamos sobre a presença da comida em filmes e séries. Em 24 de janeiro, às 19h30, vamos discutir The Bear, série dramática de 2022. A atividade será comandada pela comunicóloga e antropóloga Joana Pellerano e pela historiadora Rafaela Basso, que […]
Volta às aulas
Escrito por joana pellerano
A agenda de novidades sobre os estudos da alimentação já voltou de férias, e nós também! Continuamos com a programação normal: posts semanais com dicas de leituras, eventos, chamadas de trabalhos e mais. Bora estudar?
Estamos de férias!
Escrito por joana pellerano
Como ninguém é de ferro, no mundo acadêmico essa é a época de reduzir um pouco o ritmo. Assim, o Comida na Cabeça entra de férias nesse fim/começo de ano. Mas não deixem de enviar suas dicas e contribuições, pois poderão ocorrer “edições extraordinárias” sempre que aparecer algo imperdível. Voltamos em janeiro. Até lá! Joana […]
Lançamento de publicação: Boca do Estômago
Escrito por joana pellerano
Está disponível gratuitamente a publicação Boca do Estômago: Conversas sobre cultura, saberes e história, que encerra o programa Arte e Sabor 2022 do Instituto Tomie Ohtake. A obra reúne entrevistas e receitas de profissionais que trabalham com alimentação nas escolas da rede municipal de São Paulo. Há conversas com pesquisadoras da alimentação de diferentes áreas, como […]
I Encontro de Alimentação e Cultura na América Latina
Escrito por joana pellerano
Nos dias 8 e 9 de dezembro acontece o I Encontro de Alimentação e Cultura na América Latina. O evento será online e é organizado pelo Grupo de Estudos em Consumo Cultura e Alimentação (GECCA), da Universidade Federal de Goiás (UFG). Confira a programação: 8/1210h – Conferência de abertura, com Ellen Woortmann14h – Mesa I: […]
Comida na cabeça 