Estão abertas as inscrições para o curso livre presencial A construção da identidade culinária brasileira, que acontece em 19 e 26 de outubro, às 14 horas, no Centro de Pesquisa e Formação do Sesc São Paulo, na capital paulista. O curso será ministrado pelo sociólogo Carlos Alberto Dória e pela historiadora Rafaela Basso.

O curso vai analisar a formação da identidade e da culinária nacional a partir de conceitos, autores e fontes documentais que permitem a reflexão sobre nossas fronteiras sociais, raciais e simbólicas.

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