Está no ar mais um episódio do podcast do Comida na Cabeça, que discute diferentes aspectos do estudo e da pesquisa em alimentação.

Nessa segunda temporada, todos os episódios trazem trechos de encontros exclusivos para quem participa do Sala de Aula, programa de assinaturas do Comida na Cabeça.

Nesse episódio, conversamos com Ivan Bursztyn, editor-chefe da Revista Mangút: Conexões Gastronômicas. Ele fala dos desafios de criar e manter um periódico especializado em gastronomia, sua importância para a área e quais são os pontos que costumam levar à aprovação e rejeição de artigos.

Para ouvir o novo episódio, é só seguir o “Comida na Cabeça” no Spotify ou clicar aqui. Se não tiver o aplicativo, clique aqui.