Arquivo mensal: fevereiro 2023

Clube audiovisual Comida na Tela – O Menu

O filme mais comentado por quem estuda alimentação será tema de edição especial do Comida na Tela. No lugar do tradicional encontro, faremos uma série com quatro oportunidades para discutir temas contemporâneos retratados na obra, que se passa em uma cozinha profissional. Confira a programação: 4/5 – Relações de trabalho11/5 – Gênero18/5 – Classe25/5 – Midiatização […]

Submissões abertas – Fórum ABRATUR 2023

É pesquisador da área de Turismo & Gastronomia? O Fórum ABRATUR 2023 está com a submissão de trabalhos aberta até dia 17/03. O evento é organizado pela ABRATUR (Academia Internacional para o Desenvolvimento da Pesquisa em Turismo no Brasil) e tratará de diferentes temas relacionados ao Turismo. Ele acontecerá entre 05 e 07 de junho […]

E-books gratuitos: Das culturas da alimentação ao culto dos alimentos

O projeto Diaita: Patrimônio Alimentar da Lusofonia disponibilizou gratuitamente dois volumes digitais do livro Das culturas da alimentação ao culto dos alimentos. As obras são organizadas por Paula Barata Dias, Wanessa Asfora, Carmen Soares e Allen Grieco. Os livros apresentam pesquisas históricas em português, espanhol e inglês. Para fazer o download, clique aqui. Quem quiser […]