Já está disponível em pré-venda o livro Um pé na cozinha: Um olhar sócio-histórico para o trabalho de cozinheiras negras no Brasil, da socióloga Taís de Sant’Anna. A pesquisa realizada durante o doutorado da autora analisa a história do trabalho de mulheres negras na cozinha, olhando para processos de profissionalização da cozinha doméstica pós-Abolição até […]
Arquivo mensal: outubro 2022
PixDay aniversário do Comida na Cabeça
Escrito por joana pellerano
O Comida na Cabeça faz 9 anos e vamos comemorar com um PixDay, uma campanha de financiamento coletivo para quem gosta do conteúdo do nosso site de divulgação científica dos estudos da alimentação. O evento acontece de 20 de outubro, às 11h, a 21 de outubro no mesmo horário. O PixDay funciona assim: você faz […]
Lançamento de livro – Cozinha é lugar de mulher?
Escrito por joana pellerano
Já está disponível para compra o livro Cozinha é lugar de mulher? A divisão sexual do trabalho em cozinhas profissionais, da socióloga Bianca Briguglio. O livro é resultado da pesquisa de doutorado da autora e vai atrair quem se interessa pelas relações de trabalho na cozinha profissional. A pesquisa realizada durante o doutorado da autora […]
Inscrições abertas – Pós em Gastronomia: História e Cultura
Escrito por joana pellerano
Estão abertas as inscrições para a pós-graduação lato sensu em Gastronomia: História e Cultura do Senac São Paulo, curso pioneiro – e o único do país – a focar nos estudos da alimentação, ou food studies, de um ponto de vista interdisciplinar. A especialização presencial começa em março de 2023 na unidade Aclimação, em São […]
VI Experimenta! Comida, Saúde e Cultura
Escrito por joana pellerano
Em 16 de outubro comemora-se o Dia Mundial da Alimentação, e como é de costume o Sesc SP prepara uma intensa programação para celebrar a data: o Experimenta! – Comida, saúde e cultura, que está em sua sexta edição. A programação acontece de 15 a 23 de outubro e conta com mais de 100 atividades […]
Comida na cabeça 