Arquivo mensal: fevereiro 2021

Live “Estudos de alimentação – um campo em construção”

A pós-graduação em Gastronomia: História e Cultura do Senac Aclimação realiza live sobre estudos da alimentação em 26 de fevereiro, às 18h30. O evento conta a participação do coordenador do curso, João Luiz Máximo, e dos professores Joana Pellerano e Sandro Marques. A proposta é que os três professores respondam a perguntas sobre o campo […]

Chamada de trabalhos – International Journal of Food Design

Vai até 1 de maio a chamada de trabalhos para o dossiê Co-creating Sustainable Food Systems do International Journal of Food Design. O número vai focar em trabalhos que discutam a participação das pessoas na criação de sistemas alimentares sustentáveis. O periódico aceita contribuições interdisciplinares e privilegia métodos e resultados de pesquisa inovadores. Os textos, […]

Livro online gratuito: Comensalidades em trânsito

Está disponível gratuitamente a versão digital do livro Comensalidades em trânsito, volume 11 da Série Sabor Metrópole. O livro é organizado por Maria Claudia Carvalho, Fabiana Bom Kraemer, Francisco Romão Ferreira e Shirley Donizete Prazo, e tem edição da EDUFBA em 2020. A obra está dividida em duas partes – Cultura e consumo alimentar e […]

Volta às aulas

A agenda de novidades sobre os estudos da alimentação já voltou de férias, e nós também!  Continuamos com a programação normal: posts semanais com dicas de leituras, eventos, chamadas de trabalhos e mais. Sejam bem-vindos de volta! Abraços, Joana e Marie