O Centro de Cultura Culinária Câmara Cascudo promove no dia 10 de dezembro um debate sobre os estudos da alimentação Wanessa Asfora, João Luiz Máximo da Silva e Carlos Alberto Dória.
Arquivo mensal: novembro 2013
Chamada de artigos: NY FoodStory
Escrito por joana pellerano
O periódico anual da associação Culinary Historians of New York está com chamada de artigos aberta até 15 de dezembro.
Diálogos PGDR sobre pesquisa e tradição
Escrito por joana pellerano
Nesta segunda-feira, dia 25 de novembro, acontece mais uma edição da série Diálogos do PGDR com o tema metodologias de pesquisa em conhecimentos tradicionais.
Revista Demetra – Suplemento temático
Escrito por mariegimenes
A Revista Demetra – Alimentação, Nutrição e Saúde (editado pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro) publicou recentemente um suplemento especial denominado “Ciências humanas e sociais em alimentação e nutrição”.
E-book gratuito: Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura
Escrito por mariegimenes
Este e-book gratuito reúne 21 artigos que tratam da alimentação sob o viés das ciências humanas. Organizado por Maria do Carmo Soares de Freitas, Gardênia Abreu Vieira Fontes e Nilce de Oliveira, o e-book foi lançado em 2008 pela Editora da Universidade Federal da Bahia. Quer conhecê-lo ou fazer o download? Clique aqui
Uma livraria imperdível: Librairie Gourmande (Paris)
Escrito por mariegimenes
Sabe aquela livraria dos seus sonhos, que tem TUDO sobre gastronomia (e não só livros de receita)? Ela existe, está em Paris mas envia livros para o mundo inteiro.
Chamada de artigos: 29ª Reunião Brasileira de Antropologia
Escrito por joana pellerano
Vai até 18 de março de 2014 a submissão de artigos para a 29ª Reunião Brasileira de Antropologia (RBA)
USP oferece curso online gratuito sobre escrita científica
Escrito por joana pellerano
Começar a escrever artigos científicos pode ser um desafio principalmente para quem vem de uma formação mais prática, como a gastronomia. Por isso essa iniciativa da USP é tão bem-vinda
Semana Mesa SP – palestra de João Luiz Máximo da Silva
Escrito por joana pellerano
Leia a reflexão apresentada pelo historiador João Luiz Máximo da Silva na abertura do Mesa Tendências
Palestra gratuita: Ferran Adrià no Senac
Escrito por joana pellerano
O chef mais famoso do mundo fala no Senac em 6 de novembro
Dossiê – Além da cozinha e da mesa – história e cultura da alimentação
Escrito por mariegimenes
Em 2011, sob coordenação do saudoso prof. Carlos Roberto Antunes dos Santos, a Revista História: Questões e Debates (UFPR) lançou o Dossiê Além da cozinha e da mesa – história e cultura da alimentação.
Conferência: A alimentação na História
Escrito por mariegimenes
Dia 05 de novembro, 17h30, em São Paulo
Artigos – Dossiê História da Alimentação
Escrito por mariegimenes
Em 2005, sob coordenação do saudoso prof. Carlos Roberto Antunes dos Santos, foi lançado o primeiro Dossiê História da Alimentação da Revista História: Questões e Debates (UFPR).
Comida na cabeça 